Алюминий вреден для здоровья

Прошло не так много времени с тех пор, когда алюминий ценился наравне с золотом. Ранее этот металл был материалом, из которого производили драгоценности. Но после того, как стали известны секреты его добычи из глины, в нем перестали остро нуждаться, и из него стали производить посуду, которую многие хозяйки оценили по достоинству. Легкие сковородки и кастрюльки несложно мыть, служат они долго, а также на приготовление блюд в них необходимо меньше времени, чем, например, в кастрюлях из чугуна. Но посредством научных экспериментов ученые доказали, что посуда, сделанная из алюминия, для человеческого здоровья не так и безопасна. Чем алюминий вреден для здоровья — мы и рассмотрим в этой статье.

к содержанию ↑

Алюминиевая посуда

Популярность алюминия как металла, из которого производят кухонную утварь, началась в середине 20 века и по настоящее время не потеряла своих позиций. Посуда из него — легкая и долговечна, наделена хорошими теплопроводными и эксплуатационными свойствами, имеет эстетичный внешний вид и стоит недорого. Спрос на кухонную утварь, сделанную из алюминия, не падает, а ее производство только увеличивается.

1334411386_06

Рассмотрим свойства алюминия: он легкий, прочный и пластичный металл с высокой электро- и теплопроводностью, стойкостью к коррозии, а также долговечностью.

Важно! Основным из преимуществ данного металла является образование на его поверхности тонкой, но при этом прочной оксидной пленки, которая противодействует разрушению посуды и увеличивает срок ее эксплуатации.

Приготовленная в такой посуде еда сохраняет свой аромат и вкус, благодаря защитному слою, не соприкасается с самим металлом в процессе термической обработки. Готовить в такой посуде можно разнообразные блюда.

alyuminievye-kastryuli-kak-otchistit-ot-nagara

Преимущества:

  • Прекрасная теплопроводность. Обеспечивает равномерное и быстрое нагревание пищи. Это — идеальный вариант для приготовления каш и кипячения молока.
  • Небольшой вес, благодаря чему посуда легкая, что очень важно при ее размещении на кухне.
  • Невысокая цена. Делает такую кухонную утварь более популярной. Так, например, одна чугунная сковородка стоит, как целый набор посуды из данного металла.

alyuminiy

Недостатки:

  • Невозможность хранить долго в таких емкостях готовую еду, потому что начинается реакция металла с органическими кислотами, что приводит к окислению. Вследствие этого, алюминий может накапливаться в уже готовых продуктах и проникать в человеческий организм.
  • Еда может пригореть.
  • Нельзя использовать для приготовления кислых и острых блюд.
  • Склонна к механическим повреждениям.
  • Восприимчива к воздействию химических средств.

Важно! Чтобы кухонная утварь из этого материала служила вам долго и не доставляла особых хлопот, воспользуйтесь нашими советами, как почистить алюминиевую посуду.

к содержанию ↑

Вред алюминиевой посуды

Учеными доказано, что алюминий вреден для здоровья, а соответственно — посуда, которая из него сделана, тоже.

Чем же он вреден?

  • При контакте с пищевыми продуктами мягкий металл на уровне молекул без особого труда расщепляется и проникает в еду. Это происходит во время приготовления пищи с высоким содержанием кислоты. В результате этого металл с употреблением пищи попадает в человеческий организм и может вызвать очень сильное пищевое отравление.
  • Соли металлов могут накапливаться в тканях организма и внутренних органах, что может стать причиной образования онкологических заболеваний.

DSC_7093_новый_размер

Кажется, что вред алюминия для здоровья человека очевиден. Но не спешите выбрасывать посуду, сделанную из такого металла. За короткий промежуток времени еда не впитает в себя опасную дозу алюминия. Организм сможет сам легко избавиться от него природным путем. Приготовленное блюдо в алюминиевой кастрюле, которое будет сразу же съедено, не несет в себе опасности для человеческого здоровья.   

Важно! Кардинальным образом меняется ситуация, если в такой посуде продукт готовится или хранится больше, чем 8-12 часов. В таком случае возникают ядовитые соединения. Для достижения в организме человека опасной черты алюминия необходимо большое количество времени.

f90a80f0448a8027a4897b3eac12460b

к содержанию ↑

Выход из ситуации

Большое количество производителей решают проблему таким образом: они обрабатывают данный металл так, что при контакте с едой не происходит никаких химических реакций. На все столовые приборы наносится особое напыление, которое препятствует окислению продуктов.

A

Правила использования:

  • Специального покрытия хватает на пару лет, а после — необходимо просто купить новую посуду.
  • При обнаружении царапин, сколов или других повреждений на поверхности посуды не используйте ее больше.
  • Сразу же перекладывайте еду из такой посуды в другую, например, керамическую или стеклянную.

Важно! Наверняка, у вас в арсенале есть посуда из разных материалов, за которыми тоже надо ухаживать соответствующим образом. В этом вам помогут следующие наши советы:

  • Чем чистить нержавейку?
  • Как чистить посуду с антипригарным покрытием?
  • Как отмыть стеклянную посуду?

к содержанию ↑

Видеоматериал

В данной статье мы рассмотрели, чем алюминий вреден для здоровья, а также основные преимущества и недостатки посуды из этого металла. При правильном использовании и соблюдении правил ухода она прослужит вам долгие годы.

Поделиться:

0 Комментариев

Оставить комментарий