Такой бытовой прибор, как мультиварка, обретает в последнее время все большую популярность у многих хозяек. И дело здесь не только в том, что она очень проста в эксплуатации, а скорее в высоком качестве приготовленных с ее помощью блюд. Большинство людей, которые когда-то пользовались мультиваркой, сравнивают ее по важности для дома с такими необходимыми домашними помощниками, как посудомойка или стиральная машина. Понятно, что в большинстве случаев можно было бы обойтись и обычной кастрюлей, однако, с помощником в лице скороварки время, затраченное на приготовление продуктов, уменьшается в несколько раз. Это в особенности касается тех моделей, которые имеют встроенную функцию ускоренного приготовления. А называются такие приборы – скороварка-мультиварка. Выбрать лучшую вам помогут советы из этой статьи.
На какие характеристики стоит обратить внимание при покупке?
Многие из тех, кто решил приобрести этот полезный бытовой прибор, часто задаются простым вопросом — как правильно выбрать мультиварку-скороварку?
- В случае если ваш ритм жизни очень быстрый и вам необходимо затрачивать как можно меньше времени на основные домашние дела, включая на готовку пищи, то тогда лучшим вариантом может стать прибор с увеличенной мощностью. С его помощью вы сможете очень быстро приготовить еду, состоящую из полуфабрикатов, и забыть о проблемах готовки.
- Однако если большую часть своего времени вы находитесь дома, то будет вполне достаточным купить скороварку средней или даже малой мощности. Она может быть немного медленней, но зато более деликатно приготовит вам обед или ужин.
Важно! К этому можно добавить и то, что они обычно предлагаются в разной емкости, поэтому перед покупкой не забудьте посчитать всех своих домочадцев.
Несколько других полезных советов приведены ниже:
- если вы довольно часто занимаетесь приготовлением первых блюд, то при покупке смотрите, чтобы в приборе присутствовала такая функция, как суп, так как в других режимах работы суп или борщ приготовить, просто не получится;
- в случае наличия ребенка в семье вам наверняка приходится частенько делать для него различные каши, поэтому обратите внимание на такой режим работы мультиварки, как отложенный режим;
- если вы — большой любитель выпечки, то приглядитесь к скороварке, у которой имеется обширный выбор высоких температур, ведь, чем шире выбор режимов, тем больше у вас возможностей приготовить вкусные пироги или пирожные с кремом;
- тем же, кому нравятся йогурты, лучше взять мультиварку, у которой температурный режим начинается всего с 40-50 градусов.
Важно! Прежде чем приобретать ту или иную мультиварку, не забудьте обратить свое внимание и на то, сколько и какие блюда с ее помощью можно приготовить.
Основные отличия между скороваркой и мультиваркой
Некоторые из пользователей этих необходимых и полезных приборов до сих пор не знают, в чем же действительно состоит разница между ними. А отличия следующие:
- скороварка имеет мощную скобу, которая охватывает всю крышку и превращает ее в нечто, сильно напоминающее аэрогриль, только с непрозрачным верхом;
- мультиварка оснащена обычной крышкой, которая не может сама раскрываться под действием пара, поэтому там имеется так называемый выпускной клапан, открывающийся при необходимости в ручном режиме;
- основная конструкция скороварки спрятана внутрь и может сама регулировать давление пара;
- мультиварка готовит любую пищу быстрее обычной кастрюли, однако, сравняться по скорости со скороваркой никак не может;
- с учетом создаваемого более высокого давления, нагрев продуктов в скороварке происходит в разы быстрее, а с повышением температуры эффект приготовления пищи только усиливается;
- в мультиварке высокое давление периодически сбрасывается, а в скороварке оно лишь растет и повышает тем самым скорость вашей готовки, так, для приготовления мяса потребуется не более 15 минут.
Поэтому выгоднее всего покупать мультиварку, у которой имеется функция скороварки. В этом случае вы получите все преимущества каждой из них, и приготовление пищи для вас и ваших домочадцев превратится из скучного и достаточно рутинного занятия в быстрый и удобный процесс.
Если выбирать мультиварку с режимом скороварки, то какой фирмы?
Вы определились с тем, что мультиварка – это необходимый атрибут современной кухни, теперь дело осталось за малым. Однако выбор этих приборов настолько затруднен в связи с огромным предложением, что сделать его действительно не так просто. Данную технику производят очень многие компании из Америки, Китая и Европы.
Чтобы не прогадать и выбрать лучшую скороварку-мультиварку, рассмотрим самых популярных производителей:
- “Мулинекс”, хоть и очень известен, но предлагает не так много моделей различных мультиварок. Однако все они работают в широком диапазоне мощности, начиная от 400 и заканчивая 1200 Вт. В основном они рассчитаны на людей с быстрым ритмом жизни, так как за короткое время с их помощью можно приготовить полноценный обед или ужин.
- С маркой “Панасоник” вы точно не прогадаете, а самой известной моделью этого бренда является SR-TMH18, которая абсолютно неприхотлива в эксплуатации и в которой можно приготовить практически любые известные всем блюда.
- Redmond представлен на рынке множеством высококлассных моделей, подавляющее большинство которых включают в себя функцию скороварки. А такая популярная модель этого бренда, как RMC-M4502, вообще имеет 16 разных режимов работы и занимает одно из первых мест среди своих конкурентов.
Понятно, что выбрать лучшую скороварку-мультиварку не так просто, но, имея на руках большое количество полезной информации, можно удачно приобрести как раз то, что хотелось.
Как правильно обращаться с мультиваркой?
Некоторые обладатели новых скороварок из-за наличия высокого внутреннего давления сначала побаиваются их часто использовать для приготовления пищи. И это совершенно зря! Если вы будете правильно обращаться с этой техникой, то никаких проблем с ней быть не должно.
Режимы работы
Обычно у всех мультиварок и скороварок имеется сразу несколько разных режимов работы:
- С низким уровнем давления.
- Со средним уровнем давления.
- С высоким уровнем давления.
При более высоком уровне давления, резко уменьшается время необходимое для приготовления еды. А в случае с низким, происходит то, что жидкость не может перейти в полной мере в состояние пара и процесс готовки растягивается на более длительный срок. Показателем низкого уровня давления в приборе является выход пара с небольшим шумом.
Если в скороварке имеется ручной режим работы, то, управляя им, можно значительно сэкономить на расходе электроэнергии. В любом случае после окончания рабочего процесса давление будет само сбрасываться, и это обычно делается в полном автоматическом режиме. Когда же появляется необходимость ускорить данный процесс, то для этого предусмотрена специальная кнопка.
Важно! При ручном управлении сброса лишнего пара старайтесь держать свои руки подальше от сбрасывающего клапана. Иначе — вы сможете сильно обжечь руки.
У многих приборов имеется возможность для быстрого разогрева уже готовых блюд, а в большинстве последних моделей есть функция по автоматическому выключению после работы.
Устройство крышки
Что касается верхней крышки – практически у всех скороварок они или снимаются полностью или откидываются в сторону, чтобы не мешать выемке или укладке продуктов питания. Те модели, у которых крышка скидывается полностью, очень удобны, так как для чистки ею можно заняться отдельно.
Внутренняя емкость
Если вы в скором времени собираетесь в магазин за покупкой новой мультиварки, то не забудьте про дополнительную внутреннюю емкость, которая как раз и служит для приготовления пищи. Дело в том, что по прошествии времени любое покрытие, будь то керамика или даже тефлон, обязательно где-то облезет, и ваша запасная кастрюлька вам в этом случае как раз и пригодится. Вроде бы мелочь, но через несколько лет вы только поблагодарите сами себя за проявленную мудрость.
Важно! Также спросите у работника торговой организации, реально ли будет поменять в случае чего, уплотнительное силиконовое кольцо на крышке. При активной эксплуатации, оно также может со временем утратить свои защитные свойства и пар тогда начнет свой неконтролируемый выход. Это обязательно скажется на качестве приготовленной еды, да и будет не совсем безопасно позволять горячему пару под высоким давлением вырываться свободно наружу.
Несколько полезных советов:
- В вашей скороварке имеется так называемый перепускной клапан. Если его просто перевести на некоторое время в закрытое состояние, то это даст возможность значительно сократить общее время для приготовления пищи. Сделать это несложно, а выгода от этого вполне очевидная. Иначе — вся готовка будет мало чем отличаться от такого же процесса, который протекает в обычной мультиварке.
- После окончания работы посредством данного клапана сбрасывается все лишнее давление. К этому моменту необходимо подойти очень серьезно. Иначе — повышается вероятность неконтролируемого роста давления, как следствие этого — возможность срыва крышки аппарата, что действительно очень опасно. Клапан открывайте осторожно, слишком большая струя пара может нанести ожоги. Преимуществом здесь является небольшое время приготовления, которое сохранит всем продуктам их питательные вещества и вкус. Особенно это касается различных жиров, которые могут просто улетучиваться.
Важно! При соблюдении этих рекомендаций вы сможете приготовить рыбу на пару всего за 10 минут, а любое мясо не больше, чем за 15-20 минут.
О чем нельзя забывать при покупке?
Ну что же, вы готовы совершить покупку лучшей мультиварки-скороварки, но прежде чем это сделать, взгляните на некоторые интересные и полезные моменты, такие как:
- сколько вмещается во внутренней кастрюле;
- из какого материала выполнен корпус прибора (из нержавеющей стали или пластика);
- материал покрытия для чаши – это тефлон или керамика и количество слоев любого из них (необходимо помнить, что чем больше слоев, тем выше качество чаши);
- идет ли в комплекте специальный поддон для стекающего туда конденсата;
- имеется ли в наличие возможность для изменения режима внутреннего давления в устройстве – от высокого к низкому и в обратном порядке;
- сколько и каких программ в приборе и возможность их ручного управления;
- достаточно ли плотно в данной модели прилегает защитное кольцо из силикона;
- возможно ли выставлять температуру и время в обычном ручном режиме;
- имеется ли в этой модели специальная мерная шкала;
- встроены ли функции отложенного старта, подогрева и отключения;
- предоставляется ли возможность для приобретения дополнительной чаши и запасного силиконового кольца;
- в какой комплектации идет верхняя крышка – откидывающаяся или же полностью снимающаяся (постарайтесь выбрать съемный вариант, так как в этом случае не будет никаких проблем с ее чисткой);
- обратите внимание на то, насколько у мультиварки понятное и информативное меню;
- идут ли вместе с аппаратом такие специальные приспособления, как половник, мерная чаша, прихват для горячих блюд, пароварка, книга популярных рецептов и ложка для любых сыпучих продуктов и супа;
- сколько всего в общем программ имеется в скороварке для автоматического приготовления продуктов;
- посмотрите на общий уровень безопасности аппарата и выясните, сколько у него всего степеней защиты;
- имеется ли там такая необходимая опция, как “детский замок” (срабатывает блокировка всего за пару секунд, если в вашем доме есть дети и вы посчитали, что они могут получить к прибору быстрый и несанкционированный доступ).
Видеоматериал
К процессу сложного выбора мультиварки-скороварки, которая приготавливает все блюда под высоким давлением и делает это очень оперативно, необходимо подходить достаточно серьезно и с большой долей ответственности. Не думайте, что вы не сможете ни с чем разобраться. На самом деле, интерфейс данного аппарата достаточно легок для понимания, а режим защиты данного устройства проверен лучшими инженерами компании-производителя и находится на максимально высоком уровне. Просто соблюдайте инструкцию, и тогда приготовление любых продуктов питания в данном устройстве станет для вас не обычной рутиной, а очень приятным времяпровождением!