Разделочная доска — это непременный атрибут любой кухни. Они бывают бытовыми и профессиональными (к примеру, для заведений общепита). Также они различаются по размерам, форме, материалу, из которого были выполнены. Однако наибольшей популярностью пользуются деревянные кухонные аксессуары. Разделочная доска своими руками — это выполнимая задача, при условии соблюдения некоторых простых правил.
Как правильно выбрать пиломатериал?
Как правило, первый вопрос, который встает у домашних умельцев, не имеющих большого опыта в работе с древесиной — какую лучше использовать породу? Здесь есть несколько нюансов:
- Для начала следует уточнить, для каких именно целей делается доска. К примеру, для работ с рыбой вряд ли есть смысл делать массивное изделие, поскольку ее разделка методом рубки с использованием топорика не производится. Кроме того, бывают разновидности, которые вообще не используются по своему прямому назначению — они могут служить как декоративное украшение кухни. В этом случае вполне можно обойтись многослойной фанерой.
- Также имеет значение и то, насколько интенсивно вы собираетесь использовать доску. Если вы делаете ее “на все случаи”, то такой показатель, как прочность, не должен оставаться на втором плане.
- Кухня, вне зависимости от своего типа строения, — это помещение с повышенной влажностью. Тут периодически бывают значительные перепады температуры. Уже этого достаточно, чтобы понять — для изготовления такой вещи подходит не всякая древесина.
При выборе породы дерева для изготовления разделочной доски следует обратить внимание на следующее:
- Минимальное влагопоглощение. В противном случае — на кухне изделие быстро разбухнет. Как результат — деформация рабочей поверхности. Даже как подставка для чего-то она вряд ли потом будет востребована.
- Достаточная прочность. Иначе — при ударах (особенно при рубке) доска со временем покроется глубокими вмятинами.
- Невозможность расслоения. Даже самая качественная и дорогая фанера не подойдет под разделку мяса.
Важно! Тем, кто собирается изготовить разделочную доску своими руками, стоит обратить внимание на вишню, грушу, бук, дуб, сосну, акацию, березу. Такая древесина податлива в обработке, имеет хорошую прочность и недорого стоит.
Правила изготовления
Методика изготовления разделочной доски, вне зависимости от выбранного материала, одинакова:
- Вначале произведите разметку доски, в зависимости от нужных размеров и формы — тут каждый использует свою фантазию. Для удобства в дальнейшем использовании не забудьте о ручке — она должна располагаться строго на продольной оси доски, поэтому необходимо точно определить эту ось.
- Лобзиком или ножовкой выпилите саму доску и ручку, не забывая об изгибах и углах в районе ручки. Их необходимо аккуратно сточить или закруглить напильником или на наждаке.
Важно! Это обязательно, так как, кроме того, что можно пораниться, кусочки дерева, которые остались после работы пилкой, в дальнейшем могут отламываться и попадать в пищу.
- Далее — с помощью того же наждака обработайте всю поверхность доски, уделяя торцам особое внимание. Прямые углы изделия лучше скруглить.
Важно! Если вы делаете ручку, то не забудьте просверлить в ней отверстие, так доску можно будет хранить в подвешенном состоянии.
- Учитывайте то, что со временем дерево покрывается микротрещинами, в которых скапливаются остатки пищи. Поэтому желательно смазать доску парафином, предварительно немного нагрев и парафин и доску.
Важно! Не забывайте после каждого использования очень тщательно вымывать разделочную доску и высушивать.
Видеоматериал
Сделать разделочную доску из дерева своими руками вовсе несложно. С этой задачей справится даже новичок в столярном деле. Правильно подобрав материал и придерживаясь правил изготовления, вы сможете сделать полезный кухонный аксессуар.