Каждая хозяйка стремится разнообразить рацион питания своей семьи. И проще всего это сделать при помощи мяса. Мясорубка — один из самых незаменимых предметов на кухне. Никакие кухонные комбайны и блендеры не могут ее вытеснить, когда надо приготовить сочные и мягкие тефтели, рулеты, котлеты, запеканки. Постараемся разобраться с ее устройством и понять, как собрать мясорубку.
Как она устроена?
Ручной агрегат для приготовления фарша состоит из таких деталей.
- Корпус с мясоприемником. Изготавливаются из высокопрочного сплава металлов.
- Шнековый вал. Он имеет форму спирали и предназначен для подачи мяса к режущей части.
- Нож. Собственно, это и есть тот инструмент, который измельчает продукты и превращает их в фарш. В классических моделях применяют 2 разновидности ножей: с крыльями и дисковые.
- Решетка. С ее помощью возможно регулирование степени измельчения продукта.
- Зажимная гайка. Служит скрепляющим элементом для всех деталей устройства.
- Фиксатор и ручка.
Важно! Классическая мясорубка “советского” образца крепится к столу при помощи прижимной лапки. Чтобы конструкция не упала, ее надо плотно прикрутить. Во избежание скольжения прибора, целесообразно положить небольшой кусочек мягкого текстиля между столешницей и лапкой. В современных моделях для изготовления лапки используется высокопрочный пластик. Крепление получается более надежным.
Общее устройство электрической мясорубки похоже на механическую. Отличия заключаются в следующем:
- Корпус и мясоприемник изготавливаются не из металла, а из прочного пластика. В корпус встроен электродвигатель, который выполняет функцию ручки. Остается лишь нажать кнопку и любоваться процессом изготовления фарша.
- В отдельных моделях (не во всех!) мясоприемник крепится к корпусу.
- Прибор оснащен дополнительным толкателем, продвигающим продукт к шнеку.
- На корпусе нет струбцины.
- Конструкция ножа немного иная, чем у механических моделей. Он оснащен специальными выпуклостями для мелкой нарезки.
- Крепление шнека осуществляется рифленым пластиковым стержнем.
Алгоритм сборки ручного прибора
Рассмотрим, как собрать мясорубку вручную. Перед тем, как начать сборку, обязательно проверьте, чтобы все детали были идеально сухими и чистыми. Если этим пренебречь, прибор быстро выйдет из строя.
Порядок сборки следующий:
- Разместите шнековый вал внутри корпуса, причем, его широкая часть должна располагаться со стороны ручки, а суженная — со стороны крепления ножа.
- Наденьте ручку на стержень, закрепите ее при помощи винта.
- С противоположной стороны шнека установите режущий инструмент, плоской стороной наружу. Если в приборе используется дисковый нож, то возле решетки должна находиться рифленая часть ножа.
- После того, как произведена установка ножа в мясорубку, наденьте на конец штока сетку. Проследите, чтобы сетка примыкала к режущей части как можно плотнее.
- Соедините всю конструкцию прижимной гайкой.
Теперь вы знаете, хотя бы теоретически, как правильно собрать мясорубку ручную.
Порядок сборки электромясорубки
Теперь речь пойдет о том, как собрать мясорубку электрическую. Если у вас есть навык сборки ручной мясорубки, сложить электрический прибор вы сможете без особого труда:
- Соедините два корпуса — редуктора и шнека. Для соединения имеется специальный паз.
Важно! Если вы все сделали правильно, раздается характерный щелчок. При неплотном соединении деталей мотор не сможет правильно и полноценно воздействовать на шнековый вал.
- Когда вы вставляете шнек, проследите, чтобы он попал в имеющееся на корпусе отверстие.
- Прикрепите режущий инструмент и решетку, соедините детали при помощи прижимной гайки.
- После того, как установлена загрузочная чаша, прибором можно пользоваться.
Разборка и чистка
После того, как вы попользовались прибором, надо обязательно разобрать и очистить его. Мыть прибор в собранном виде ни в коем случае нельзя. Качественно вымыть прибор от остатков фарша при этом просто нереально, а если речь идет об электрическом приборе, подобная небрежность может спровоцировать и короткое замыкание.
Порядок разборки следующий:
- Если конструкция оснащена съемным мясоприемником, надо вынуть его из горловины мясорубки.
- Отверните прижимную гайку.
- Извлеките решетку и режущую часть. Открутите винт, который придерживает ручку.
- Извлеките шнек из корпуса.
- Вымойте все детали. Чтобы очистить решетку более тщательно, можно применить спичку или зубочистку.
- Положите вымытые комплектующие на салфетку и оставьте просохнуть.
Важно! Сборка мясорубки — ручной или электрической, недопустима, если детали еще не успели высохнуть. Механическая мясорубка может заржаветь, а в электроприборе может быть спровоцировано короткое замыкание.
Видеоматериал
Разборка и сборка мясорубки — занятие совсем не сложное. Достаточно одной-двух тренировок, и вы будете справляться с этой задачей без труда.