Мультиварка-скороварка

Еще несколько лет назад домохозяйкам и не снилось, что жизнь на кухне можно настолько облегчить. Теперь же им в помощь пришла мультиварка-скороварка, без которой уже трудно представить современную кухню. Конечно же, прежде чем остановить свой выбор на какой-то определенной модели, нужно четко разобраться в тонкостях такой техники. С этим мы вам и поможем советами в этой статье.

к содержанию ↑

Особенности мультиварки

Мультиварка-скороварка является многофункциональным прибором, в котором автоматически можно приготовить самые разнообразные блюда. Она с успехом может быть использована вместо:

• газовой плиты;
• хлебопечки;
• пароварки;
• рисоварки;
• духовки.

Важно! Варочная емкость нагревается электрическим ТЭНом, в котором установлена заданная мощность.

к содержанию ↑

Особенности скороварки

В этом кухонном приборе автоматически готовятся блюда, для приготовления которых обычно требуется много времени. Главной конструктивной особенностью скороварки является наличие герметичной крышки.

Важно! Давление внутри чаши — повышенное, поэтому термообработка продуктов происходит быстрее в несколько раз.

к содержанию ↑

Отличия скороварки и мультиварки

Может показаться, что эти кухонные гаджеты практически одинаковые. Но тем не менее, они существенно различаются. И прежде, чем узнать, как правильно выбрать мультиварку, скороварку, следует рассмотреть отличия:

• У скороварки есть мощная скоба, охватывающая крышку. В некоторых случаях ее убирают внутрь конструкции, но крышка все-равно — очень мощная.
• В мультиварке можно приготовить быстрее, чем в кастрюле, но скороварка ее значительно опережает благодаря очень высокому давлению.
• Высокое давление позволяет скороварке и продуктам нагреваться значительно быстрее. В мультиварке есть перепускной клапан, сбрасывающий давление.
• Потери давления в скороварке отсутствуют, а значит — уменьшается энергия, затраченная на нагрев. Это говорит о том, что мультиварка потребляет больше электрической энергии.
• Так как мультиварка сбрасывает пар через перепускной клапан, для приготовления пищи понадобится больше воды.
• Скороварка может стать заменой мультиварке, а вот наоборот — никак.
• Различается и стоимость — скороварка дороже. Все дело в том, что она является комбинированным прибором.

Важно! Для общего развития при выборе такой чудо-кастрюли для дома и понимания всех различий почитайте о том, что лучше — пароварка или мультиварка?

к содержанию ↑

Мультиварка-скороварка

Точнее, этот кухонный прибор можно назвать мультиваркой с функцией скороварки. Теперь этим уже никого не удивишь, ведь прогресс не стоит на месте и на кухне появляется все больше приспособлений, совмещающих в себе множество функций.  

Достоинства:

• В таких приборах пища готовится очень быстро.
• Можно использовать самые разные опции и режимы.
• Продукты будут выглядеть натурально, цвета сохранятся яркими, так как тепловая обработка длится не очень долго.  

Недостатки:

• Все продукты нужно закладывать одновременно.
• Если какой-то ингредиент забыт — придется готовить без него. Специи тоже нельзя добавлять. До тех пор, пока процесс приготовления блюда не закончится — крышка не откроется.

к содержанию ↑

Как выбрать надежного помощника на кухню?

Моделей в магазинах очень много и перед хозяйками встает нелегкий вопрос: мультиварка-скороварка — какую выбрать?

Есть ряд нюансов, на которые обязательно нужно обратить внимание:

• материал, из которого изготовлен корпус;
• материал, использованный для покрытия чаши — чаще всего используется тефлон или керамика.

Важно! Большое значение имеет количество слоев покрытия. Чем их больше — тем прочнее чаша.

• какой объем имеет внутренняя кастрюля;
• наличие поддона, в который будет стекать конденсат;
• возможность изменения давления от высокого к низкому и наоборот;
• наличие удобного и информативного меню;
• какие автоматические программы есть в приборе и есть ли параметры, которые можно выставить вручную;
• имеет ли мультиварка-скороварка возможность самостоятельно изменить температуру и время;
• наличие функции “отложенный старт”;
• есть ли блокировка прибора от детей;
• можно ли полностью снять крышку — таким образом ее легче мыть;
• состоит ли комплектация из полезных приспособлений: ложек, мерной чаши, прихватки, половника, книги рецептов.

Важно! Особое внимание нужно уделить уровню безопасности прибора и степеням его защиты.

к содержанию ↑

Основные степени защиты приборов:

1. Мультиварка-скороварка на крышке имеет замок безопасности. Благодаря ему прибор нельзя открыть в процессе приготовления. При плотно закрытой крышке блюда готовятся при максимальном избыточном давлении.
2. Емкость изнутри оснащена регулятором давления. Он необходим для поддержания постоянного одинакового давления. Его работа — автоматическая.  
3. При отказе системы защиты и максимальном росте давления сработает перепускной клапан. Он выпустит пар, что приведет к падению давления внутри емкости.
4. При подъеме температуры выше максимума, или наоборот — при ее значительном падении, срабатывает датчик температуры. Благодаря ему прибор или отключается автоматически, или происходит включение электропитания.
5. Если по каким-то причинам произошел сбой в работе температурного датчика и температура внутри прибора стала максимальной — 145 градусов, произойдет полное отключение электропитания благодаря температурному датчику — предохранителю.

к содержанию ↑

Как выбрать производителя и модель?

Когда нужно решить, какая мультиварка-скороварка лучше, стоит обращать внимание не только на материалы и функции, но и на производителя. Есть ряд брендов, которые уже успели себя неплохо зарекомендовать.

Redmond RMC-M4502

Данная модель отличается обширной комплектацией. Кроме пятилитровой чаши с антипригарным покрытием, хозяйка станет обладательницей мерного стакана, корзины для фритюра, специального контейнера для приготовления на пару, черпака и плоской ложки, книги с рецептами.

Особенности:

1. Трехстороннее размещение нагревательных элементов позволяет продуктам прогреваться равномерно.
2. Модель поставляется с тридцатью четырьмя программами, 16 из которых являются автоматическими.
3. Есть режим “мультиповар”, позволяющий выставление произвольной температуры от 40 до 160 градусов и временного диапазона от 5 до 720 минут.
4. В Redmond RMC-M4502 можно отложить старт на сутки, столько же она автоматически будет поддерживать блюдо теплым.    

Panasonic sr-tmh18

Модель появилась достаточно давно, поэтому не отличается богатой комплектацией и широким функционалом:

1. Аксессуары представлены пластиковой ложкой, мерной чашкой и контейнером — пароваркой. Благодаря последнему приспособлению появляется возможность одновременного приготовления двух блюд.
2. Нагревательные элементы расположены с двух сторон — под кастрюлей и под крышкой.
3. При приготовлении блюд можно воспользоваться шестью программами.
4. Возможен отложенный старт на срок до тринадцати часов.
5. Доступна и функция подогрева — до двенадцати часов.         

Даже при столь скромных возможностях, агрегата вполне хватит для готовки разных блюд и он отличается высокой надежностью, что очень важно.

Moulinex CE 4000:

1. В комплектацию прибора с шестилитровой чашей входит также книга с рецептами и контейнер из металла для приготовления на пару.  
2. В этой модели можно полностью снять крышку, что облегчает ее мытье.
3. Если максимально допустимое давление или температура будут превышены — прибор автоматически отключится от питания.
4. Приготовленные блюда автоматически подогреваются.
5. Полностью автоматические программы представлены шестью, из которых используются для приготовления пищи.   

Oursson MP5005PSD:

1. В комплектации представлены мерные стаканчики разного объема, ложка, двухуровневая решетка для пароварки, четыре мерные ложки и книга с рецептами.  
2. Для приготовления пищи в пятилитровой чаше применяется высокое давление, однако температура — не более 100 градусов, что позволяет сохранить витамины.
3. Температура и давление контролируются автоматически.
4. Можно использовать как запрограммированные режимы, так и собственные настройки. Всего автоматических режимов — одиннадцать.    

Важно! Если вы уже сделали свой выбор и отправляетесь за новым прибором, возьмите себе на заметку:

• Лучше рецепты для готовки в мультиварке.
• В каких продуктах больше всего витаминов?

к содержанию ↑

Видеоматериал

В нашей статье мы рассмотрели вопрос: какая мультиварка-пароварка лучше. Конечно же, такой прибор значительно экономит время и пространство на кухне, ведь вместо отдельных гаджетов теперь нужен всего один. В отличие от обычной мультиварки, на приготовление пищи в которой понадобится немного меньше времени, чем при использовании плиты, процесс можно значительно ускорить. В то же время, готовить становится все проще — достаточно положить в чашу необходимые ингредиенты и выбрать режим. Каждая хозяйка достойна подобного помощника на своей кухне!