Современную кухню невозможно представить без набора бытовой техники, которая упрощает труд хозяйки, и даже не профессионалу помогает стать, если ни гением кулинарии, то шеф-поваром экспериментальной кухни. Наиболее трудоемкие операции — взбивание крема, приготовление домашнего майонеза, смешивание продуктов до однородного состояния, забирают много времени и сил. Поэтому каждый повар хочет, чтобы на его кухне был надежный помощник — миксер. Как выбрать ручной миксер для кухни и не ошибиться?
Какой миксер выбрать для дома? — Разновидности прибора
Обычно в магазинах бытовой техники представлено не менее пяти моделей миксеров. Они бывают разных размеров, из разных материалов, цветные и многофункциональные. Главная задача — определиться, какой тип миксера вам больше всего подходит.
Ручной миксер
У таких моделей двигатель располагается в корпусе прибора. Ручной миксер во время всего процесса работы необходимо держать в руках, совершать им поступательно-вращательные движения для равномерности перемешивания.
При этом очень осторожно нужно действовать при перемешивании деликатных продуктов: белков, сливок.
Важно! Используя ручной миксер, вы можете взбивать продукты в любой посуде — это может быть небольшая миска, кастрюля, глубокая пиала или же обычный большой стакан.
Достоинства:
- Ручные миксеры отличаются от других малогабаритностью и эргономичностью.
- Корпус прибора небольшой, удобно ложиться в руку.
- Насадки снимаются.
- В сложенном состоянии занимает очень мало места, что позволяет хранить его даже в небольших кухнях.
Стационарный миксер
Данные агрегаты отличаются тем, что двигатель у них располагается в станине. Это — достаточно тяжелый прибор. Низ станины утяжеляется, чтобы обезопасить агрегат от движения по поверхности и подпрыгивания во время работы.
Посуду для взбивания выбрать нельзя, можно пользоваться только чашей, которая входит в комплект. Однако не стоит пугаться. Миксер стационарный с чашей очень удобен, потому что загрузив продукты в чашу и включив миксер, вы можете заниматься другими делами, пока умная машина все перемешивает и взбивает.
Важно! Насадки в таком миксере двигаются всегда по заданной траектории с определенной постоянной частотой вращения, что позволяет наиболее равномерно перемешать продукты. В инновационных моделях чаша вращается в противоположную насадкам сторону. Но спешим вас предупредить, что стационарный миксер с чашей намного больше по размерам, чем ручной, и более уместен на больших кухнях.
Комбинированный тип миксера
Для тех, кто ценит многогранность и любит менять способы выполнения задач, наиболее подходящим будет именно этот тип миксера. Он соединяет в себе достоинства ручного и стационарного миксера.
Прибор вы сможете аккуратно и надежно закрепить на поверхности стола, превратив его в стационарный кухонный аппарат. А при необходимости — легко отсоединить корпус от станины, и держа в руках, взбивать продукты, как ручным миксером.
Важно! В комплектацию входит стационарная чаша, но при этом вы можете не ограничивать себя в выборе другой подходящей посуды.
Правила выбора хорошего миксера
Делая выбор, нужно четко понимать, для чего вам нужен миксер, какие основные процессы он будет выполнять, сколько продуктов он должен обрабатывать. Все это нужно для того, чтобы определить с основными параметрами
Мощность
Этот показатель влияет на возможность непрерывно работать, универсальность аппарата и количество обрабатываемых продуктов.
Важно! Обычно недорогие ручные миксеры имеют самую маленькую мощность и позволяют приготовить легкое жидкое тесто, взбить омлет, перемешать нежирные сливки.
По техническим характеристикам мощности распределяются таким образом:
- ручные модели — двигатели до 300 Вт;
- стационарные миксеры самые мощные — двигатели от 500 до 700 Вт;
- комбинированные выпускаются с мощностью 250-400 Вт.
Важно! Как показывает практика, наибольшим спросом пользуются модели от 300 до 400 Вт, которые способны удовлетворить запросы современных семей из 2-4 человек. А вот мощная стационарная модель, в которой есть большая чаша, может за один раз замесить 3-4 килограмма теста.
Насадки
Стандартная комплектация состоит из двух видов насадок:
- спирали для смешивания теста;
- металлические венчики для взбивания.
Важно! Обычно эти насадки парные.
Какой миксер с чашей лучше? — Определить это несложно, если иметь представление обо всех возможностях той или иной модели. Дополнительно производители включают в комплект и другие насадки:
- измельчитель универсальный;
- электрический нож;
- просеивающее устройство для муки, пудры, крахмала.
Важно! Для ручных моделей бонусом является блендерная насадка. Она закрепляется на торце миксера, функции полностью идентичны блендеру, но с меньшей мощностью.
Материалы, из которых изготовлен миксер
Модели бюджетные и среднего класса выполняются из специальной пищевой пластмассы. Этот материал дешевый, относительно недолговечный, но успевает отработать положенное ему время, даже при частом использовании.
У дорогих моделей корпус может выполняться из металла, который покрывается эмалью. Это значительно повышает цену на товар товар, но при этом не гарантирует более долгий срок службы.
Важно! Рекомендуем вам при выборе обращать внимание, из чего изготовлены движущиеся части:
- Пластиковые детали очень быстро деформируются и трескаются, особенно если вы перемешиваете тяжелые или густые продукты.
- Постарайтесь выбирать приборы, в которых рабочие части изготовлены только из металла.
Материал чаши:
- Наиболее экологичным и безвредным для вашего здоровья будет миксер с чашей из нержавейки. Такие емкости не разбиваются, не окисляются, долговечны в использовании.
- Стеклянные чаши отличаются своей прозрачностью и удобством, вы всегда можете увидеть процесс, происходящий в ней.
- В низкобюджетных миксерах производители экономят на чаше, делая ее пластиковой. Такая чаша может треснуть, поцарапаться даже насадкой.
Важно! Во время взбивания любую чашу не наполняйте свыше ¾ ее объема. Это поможет избежать разбрызгивания жидких продуктов.
Дополнительные функции:
- В моделях среднего и высокого класса существует функция защиты от перегревания. Как только двигатель нагреется до критической температуры, заданной техническими характеристиками, незамедлительно прекращается подача тока. Это позволяет предотвратить оплавление деталей и возгорание.
- На корпусе миксера есть кнопка импульсного регулирования скорости, нажатием на которую можно снижать или увеличивать обороты и скорость.
Важно! Обычно миксеры работают на 3-6 скоростях, но у более дорогих моделей количество скоростей увеличивают до двенадцати. Для удобства использования на корпусе большого стационарного миксера, рядом с переключателем скоростей, могут располагаться рисунки, объясняющие для каких продуктов предназначена каждая скорость.
Рейтинг производителей
Поставляемые в продажу миксеры пестрят разнообразием моделей и марок. Эти несложные по своему устройству приборы выпускают практически все известные компании, специализирующиеся на производстве бытовой техники.
Наиболее качественные миксеры относятся к маркам Moulinex, Bosch, Zelmer, Vitek, Philips. Приобретая технику этих фирм, требуйте у продавцов сертификаты качества, внимательно проверяйте целостность корпуса.
Важно! На данную продукцию фирмы производители всегда дают гарантию, которую в специальном талоне должен подтвердить продавец, отметив дату продажи и выставив штамп. Опасайтесь подделок, избегайте дешевой техники китайских производителей.
Видеоматериал
Кухня — это не рутина. Это мастерская художника, способного творить кулинарные шедевры. Надежный миксер — залог вашего успеха на кулинарном поприще.