О том, что мед очень полезный знают все, но информацию о том, как хранить мед в домашних условиях в квартире, знают единицы. Неправильное сбережение данного пчелиного продукта может привести к потере важных свойств нектара. В этой статье вы найдете всю необходимую информацию об условиях хранения меда, которая позволит сберечь в продукте все его полезные компоненты на протяжении необходимого периода.
О полезных свойствах меда
Пчелиный нектар является уникальным продуктом, который совмещает превосходные вкусовые качества и исключительно полезные свойства, а также один из немногих, который полностью усваивается организмом. Людей, отвергающих данное лакомство совсем немного. Оно является и своеобразной “конфеткой” и действенной “пилюлей”.
В чем же конкретно его польза и насколько важно правильно хранить мед в домашних условиях в квартире? — При соблюдении несложных рекомендаций по сбережению этого продукта вы сможете оценить такие его полезные свойства:
- Мед приводит деятельность внутренних органов в норму.
- Повышает и укрепляет иммунитет.
- Улучшает состав крови.
- Уберегает от преждевременного старения.
- Является источником энергии.
- Оказывает диетическое, бактерицидное и лечебное действие.
- Обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Состав пчелиного лакомства
Состав данного продукта поистине уникален. Аналогов ему просто-напросто нет. Составными компонентами пчелиного нектара являются:
- Глюкоза.
- Фруктоза.
- Микроэлементы.
- Ферменты.
- Минеральные вещества.
- Витамины группы В и С.
- Пантотеновая и фолиевая кислоты.
- Биологически активные вещества.
Применение пчелиного нектара
Благодаря своему составу и оказывающему на человеческий организм действию, мед широко используется как в традиционной, так и в народной медицине:
- При лечении ожогов и ран.
- При заболеваниях сердца и сосудов.
- При нарушениях работы желчных путей и печени.
- При почечной недостаточности и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Важно! Все эти направления, а также другие способы терапии с применением этого продукта окажут заметное влияние только в том случае, если правильно хранить мед.
Сколько храниться мед в домашних условиях?
В естественных условиях в пчелиных сотах мед может сохраняться веками.
Важно! Ученые находили пчелиный нектар в восковых сотах в древних египетских пирамидах. По своим качествам он ничуть не отличался от свежего продукта.
В домашних же условиях данный продукт сохранять рекомендуется не более двух лет. Под воздействием температуры воздуха, света и влажности полезные свойства сладкого лакомства быстро разрушаются. Чтобы сохранить изначальные качества продукта на протяжении нескольких десятилетий необходимо знать, как правильно хранить мед в квартире.
Как хранить мед в квартире?
Как уже упоминалось, есть факторы, которые при несоблюдении некоторых условий, губительно воздействуют на пчелиный продукт. Рассмотрим, какие именно условия потребуются для сохранения состава солнечной сладости без изменений.
Выбирать место для хранения такого деликатного продукта следует с учетом следующих принципов.
Темнота
Нектар не любит прямых солнечных лучей и уже через несколько суток после нахождения на подоконнике или балконе превращается в самую обычную смесь углеводов. Поэтому лучше подобрать место, где темно и риск попадания прямых лучей сведен к минимуму.
Сухость
Чрезмерная влажность приводит к закисанию лакомста, повышает уровень жидкости в нем, чем значительно снижает ценность продукта. Оптимальным вариантом влажности в месте для хранения пчелиной сладости составляет 60-80 процентов.
Нейтральные запахи
Лакомство чрезвычайно быстро впитывает в себя ароматы других продуктов, которые находятся неподалеку. Поэтому не рекомендуется выбирать место хранения меда вблизи с едой, имеющей резкие запахи, а также рядом с лакокрасочными и строительными материалами.
Температура
Данный параметр очень важен для сбережения всех полезных свойств пчелиного дара:
- При -20 С продукт быстро твердеет и засахаривается.
- При температуре выше +20 С портится вкус, теряется цвет, разрушаются витамины, химический состав нектара полностью меняется. В результате образуются токсичные вещества, которые вредят организму. Продукт начинает бродить.
Важно! Оптимальным температурным режимом для хранения меда является диапазон от -5 до +10 С.
Место в квартире для хранения меда
Идеальным местом хранения продукта являются кладовая или погреб. Но данные помещения часто отсутствуют у любителей этого лакомства. Решить проблему, как хранить мед в квартире, помогут следующие места:
- Отдаленные от источников тепла кухонные шкафчики.
- Тумбочка на лоджии или балконе.
- Холодильник.
Важно! Наиболее предпочтительным местом является именно холодильник, особенно если он имеет систему сухой заморозки.
В чем хранить мед?
Наиболее частый вопрос у любителей этого лакомства — “В какой таре необходимо хранить мед?” Вариантов удобных посудин сейчас множество.
Глиняная тара
Наши предки успешно хранили этот ценнейший продукт в посудинах из глины. Она удобна тем, что не пропускает солнечный свет. Верх емкости заливали восковым слоем, тем самым надежно консервируя пчелиный продукт и защищая от влаги и посторонних запахов.
Сегодня найти качественную глиняную тару и совершить подобную процедуру достаточно сложно, поэтому люди ищут другие варианты посуды для хранения меда.
Стеклянная посудина
Наиболее часто используются именно такие емкости для сохранения пчелиного лакомства. Стекло является само по себе нейтральным материалом, оно не вступает в реакцию с продуктами питания и не выделяет вредных токсичных веществ.
Единственным и существенным недостатком стеклянной посудины является пропускание солнечного света. Поэтому для хранения меда лучше всего выбирать банки из темного стекла.
Пластиковая емкость
В магазинах и на рынке пчелиный нектар чаще всего разлит в пластиковые лотки. Такая тара является идеальной посудиной для кратковременного хранения и продажи. Так как пластик со временем, под воздействием окружающей среды, теряет свои нейтральные свойства и начинает выделять токсические вещества, то надолго оставлять в нем продукт категорически запрещается.
Деревянная тара
Деревянные бочонки, часто изображенные в детских мультфильмах как емкость для хранения меда, также является вполне удобной и безопасной посудиной для целебного продукта. Преимуществом хранения в такой таре является приобретение медом особого аромата и более длительное сохранение всех полезных качеств продукта.
Тем не менее, стоит знать, что не все деревянные емкости подходят для хранения меда. Использование тары из хвойного дерева абсолютно неприемлемо, как и из других пород деревьев, которые выделяют эфирные масла, смолы.
Важно! Лучше всего для хранения меда в домашних условиях подойдет бочонок из бука, липы или березы.
Металлическая емкость
Пасечники для хранения большого количества пчелиного продукта наиболее часто используют металлические бочки из нержавеющей стали. Но стоит помнить, что большинство металлов со временем окисляются, а это может послужить причиной проникновения в целебный продукт опасных оксидов, которые могут вызвать отравление.
Важно! Для хранения меда выбирайте качественную металлическую емкость, не содержащую сплавы цинка, меди и свинца. Алюминиевую тару рекомендуется использовать только в крайних случаях для транспортировки.
Как видите, вариантов ответа на вопрос, в чем хранить мед, множество. Но предпочтение, все же, следует отдать стеклянной таре, так как срок хранения меда в ней значительно дольше, чем в деревянной, пластиковой или металлической.
Важно! Посудина должна быть обязательно чистой и иметь плотную крышку.
Как хранить мед в квартире, чтобы он оставался жидким?
Многие считают, что жидкая консистенция меда — это признак свежести и наибольшей полезности продукта. Данное мнение правильно лишь отчасти. Свежеоткачанный пчелиный нектар действительно жидкий, прозрачный и светлый. Однако после извлечения его из сот он начинает мутнеть, темнеет и изменяет свою консистенцию:
- Если во время всего хранения мед разделился на густую и жидкую субстанции, то это означает, что продукт извлекли из рамок слишком рано. Мед оказался недозрелым и имеет большое количество воды. На ценные качества и срок хранения нектара этот факт никоим образом не влияет.
- Если после длительного хранения мед остается жидким, то это указывает на фальсификацию. К зиме настоящий мед обязательно должен кристаллизироваться.
Как из твердого меда сделать жидкий?
Если мед стал густым и твердым, но вы хотите употреблять в пищу жидкий продукт, то его всегда можно растопить на водяной бане:
- Поставьте тару с пчелиным нектаром в емкость с горячей водой.
- Нагревайте до тех пор, пока мед не станет приобретать более вязкую консистенцию.
Важно! При нагревании пчелиного меда до температуры более 40 градусов, продукт полностью теряет свои полезные качества. Именно поэтому использовать открытый огонь для разогрева категорически запрещено.
Видеоматериал
Теперь, зная как хранить мед в домашних условиях в квартире и используя данные знания на практике, мед в любое время года будет приносить вам максимально возможную пользу. Регулярное употребление пчелиного лакомства укрепит здоровье и улучшит настроение, сделает его таким же солнечным и приятным, какой он на цвет и вкус.