Все знают о полезных свойствах натурального вина. Бокал качественного, выдержанного напитка не только улучшает настроение, но и служит источником природных антиоксидантов и витаминов. Неплохо иметь у себя дома несколько бутылок на любой случай жизни — ненасыщенных крепленых или сухих легких столовых вин, ароматного вермута или сладкого хереса. Хранить бутылки с этим напитком лучше всего на специальных полках или стеллажах, в горизонтальном положении. Винный шкаф своими руками может быть изготовлен из любых материалов. Главное требование к материалу — он должен быть достаточно прочным и иметь выразительный, декоративный внешний вид.
Особенности хранения вин
Подача великолепного вина к праздничному столу поможет продемонстрировать хороший вкус и высказать уважение хозяина к своим гостям. Коллекционирование вин — довольно дорогое увлечение и особый вид искусства. В этом случае необходимо хорошо разбираться в марках, а также особенностях каждого из сорт вин, продумать способы его хранения, поскольку от этого будет зависеть качество и сохранность коллекции.
Из основных правил хранения напитка можно выделить следующие:
- Создание постоянной температуры — залог долгой сохранности вина. При высокой температуре ускоряется процесс старения напитка, исчезает тонкость и свежесть аромата, а при низкой — данный процесс слишком замедляется. Оптимальной температурой считается: для виноградного вина — 10-12 градусов, для крепких десертных напитков — 14-16 градусов.
Важно! Резкие температурные колебания портят пробку, что дает возможность попадать в вино воздуху, из-за чего оно начинает быстро окисляться.
- Организация в помещении влажности в пределах 64-81%. Такой микроклимат помогает сохранить естественное увлажнение пробки и не дает ей преждевременно усыхать.
- Правильное освещение. Вино нужно беречь от света, особенно от попадания солнечных лучей и люминесцентных осветительных приборов.
- Покой. Немаловажное условие для хранения вин в помещении. Тут не должно быть вибраций, ударов и колебаний, действующих на бутылки, поскольку это может значительно ускорить химический распад.
- Горизонтальное положение. Многие уверены, что при соприкосновении с напитком пробка влияет на формирование его вкуса. Но исследование показали, что хранение вин возможно и в вертикальном положении. Здесь главное условие — пробка должна оставаться упругой и не пропускать воздух внутрь бутылки.
Виды стеллажей
Полки для вина своими руками могут изготавливаться из следующих материалов:
- Дерево. Этот материал дает возможность изготовить конструкцию для размещения винных бутылок самой разной конфигурации. Дереву легко можно придать любой стиль и цвет, к тому же, оно не царапает бутылки.
- Камни. Подобные стеллажи считаются классикой. В винном погребе они смотрятся естественно и гармонично.
- Стекло.
- Ковка.
- Плексиглас.
По внешнему виду полки таким стеллажей могут быть:
- Наклонные и крестовидные. Подобные конструкции считаются одним из самых удобных способов хранения бутылок, так как емкости не перекатываются.
- С ячейками под расположение каждой отдельной бутылки. В этом случае погреб для вин будет более эффективным, но стеллажи займут много места.
- Обычные полки. При таком варианте конструкции погреб будет иметь максимальную емкость.
- Презентационные полки. Используются для того, чтобы самые ценные экземпляры коллекции сразу бросались в глаза.
- Выдвижные полки. Тут можно совместить размещение множества бутылок с максимальным обзором.
Изготовление ячеистой полки для вина
Самый простой винный шкаф своими руками — это конструкция с одной полкой. Для изготовления потребуется следующее:
- Кусок трубы ПВХ диаметром 100 мм.
- Клеящаяся матовая лента.
- Ножовка по металлу.
- Напильник.
- Краска желаемого цвета.
- Кисть.
Процесс изготовления винного шкафа выглядит следующим образом:
- Отмерьте и порежьте кусок ПВХ на части. Количество будет зависеть от того, сколько вы хотите получить ячеек, выбрав любую длину, которая гармонично впишется в интерьер помещения.
- Обработайте и сгладьте края труб напильником.
- Оклейте подготовленные трубы лентой, а затем покрасьте их краской с помощью кисти.
- Скрепите трубы между собой самоклеящейся лентой и зафиксируйте конструкцию в деревянной рамке.
Важно! В качестве рамки можно использовать любой отсек кухонного шкафчика.
Видеоматериал
Правильно сделанные полки для вина своими руками и соблюдение остальных условий содержания напитка позволят сохранить аромат и вкус вина на долгие годы.