Если у вас “не за горами” какое-то торжество, то стоит позаботиться не только о приготовлении вкусных и красивых блюд, но и о правильной расстановке предметов на праздничном столе. Ведь сервировка стола в домашних условиях должна ничуть не уступать, если не быть еще лучше, чем сервировка в дорогих ресторанах. Правильное оформление стола является признаком хорошего тона и гостеприимства хозяев.
В этой статье вы найдете основные каноны и рекомендации относительно красивой расстановки столовых предметов с учетом выбранного стиля и приготовленных блюд.
Скатерть
Оформление любого стола начинается с выбора и расстилания скатерти. Ниже представлено несколько рекомендаций и правил относительно этого предмета сервировки стола в домашних условиях:
- Главным правилом, которое касается внешнего вида скатерти, является идеальная ее чистота и ровность. Скатерть обязательно необходимо тщательно выгладить перед использованием.
- Для торжественных приемов идеальным выбором будет скатерть, изготовленная из блестящей ткани. В случае простого семейного ужина можно использовать грубые полотна из льна пастельных тонов.
- Не стоит чересчур стремиться к чистоте и с этой целью покрывать скатерть сверху клеенкой. Таким образом вы проявите в некотором роде неуважение к гостям, предварительно усомнившись в их деликатности, аккуратности и чистоплотности.
- Если стол достаточно большой и его необходимо покрыть двумя скатертями, то первую из них стелить нужно на противоположную сторону от прохода. Вторую скатерть кладут сверху, подвернув кромку так, чтобы образовалась ровная прямая линия.
Важно! Полотно скатерти должно спускаться со всех сторон стола не менее, чем на 25-30 см. Оно также не должно быть ниже уровня сидения стула. Чрезмерно короткая скатерть будет выглядеть неаккуратно, а чересчур длинная – станет причиной неудобства гостей.
Размещение столовых приборов
К сожалению, немногие хозяйки знают, как правильно сервировать столовые приборы, ведь эти предметы не ограничиваются только привычной для нас ложкой и вилкой. Их количество и внешний вид зависит от блюд, которые планируются подаваться. Поэтому не стоит приступать к сервировке праздничного стола без продуманного предварительно меню.
Важно! Проследите, чтобы каждый гость имел приблизительно 80 см пространства стола. Это обеспечит ему удобство, а вам — возможность осуществить красивую сервировку стола.
При сервировке стола учтите такие правила:
- Все столовые предметы обязательно должны соответствовать одному комплекту, быть полностью одинаковыми, отвечать выбранному стилю и интерьеру помещения.
- Вся посуда должна быть чистая, не иметь разводов и пятен. Для этого предварительно протрите ее чистым слегка влажным теплым полотенцем и отполируйте сухим сукном.
- Около каждой тарелки индивидуального пользования должны располагаться все соответствующие меню ложки, вилки, столовые ножи, рюмки и бокалы. Правильное их расположение можно просмотреть на фото.
- На столе должны быть, помимо индивидуальных столовых приборов, еще и вспомогательные — общие. Они используются для накладывания еды из общих блюд.
- При сервировке праздничного стола в домашних условиях необходимо соблюдать определенный порядок. В первую очередь расставляют фарфоровую или фаянсовую посуду. После этого располагают возле нее приборы. Последним этапом будет расстановка стекла и хрусталя.
Важно! Фужеры, рюмки и бокалы ставят на стол придерживая за ножку. Таким образом, вы исключите появления отпечатков пальцев на видимой поверхности стекла.
- Декоративные тарелки должны быть расположены на расстоянии как минимум 2 см от края стола. Сверху на них помещают тарелки для супа или закусок. На расстоянии 8 см вверху слева от декоративной размещается маленькая пирожковая тарелка, которая предназначена для масла и хлеба.
- Индивидуальные столовые приборы размещаются по сторонам и сверху сервировочного блюда. Вилки должны лежать слева зубчиками кверху, ножи – справа, лезвием к тарелке.
Важно! С самого края должен лежать тот столовый предмет, который понадобится в первую очередь. Никакой из приборов не должен находиться под краями тарелки.
- Сосуды для питья размещаются сверху и справа сервировочной тарелки.
Салфетки
Салфетки — это не только обязательный атрибут хорошо засервированного стола и возможность гостей чувствовать себя комфортно, если случился казус с пролитым вином, компотом или же упавшим куском блюда. А предварительно постеленная качественная льняная салфетка и вовсе поможет избежать такой ситуации. Именно салфетки являются основным элементом декора, тем более что вариантов дизайна безграничное количество.
Правила сервировки стола салфетками заключаются в следующем:
- Каждый гость должен иметь индивидуальную салфетку, которую необходимо красиво сложить и на самом последнем этапе сервировки положить на закусочную тарелку. Складывать ее можно различными способами. Идеальным вариантом будет тот, при раскрытии которого салфетка будет выглядеть свежей и не помятой.
- Бумажные салфетки должны быть одинаково доступны каждому, поэтому располагаются в центре стола или в нескольких местах, если планируется массовое мероприятие с соединением нескольких предметов мебели. В этом случае также надо проследить, чтобы для каждого гостя был свободный доступ к салфетнице.
Важно! Количество бумажных салфеток следует рассчитать предварительно. Их должно быть столько, чтобы каждому гостю досталось в среднем по 2-3 штуки.
Блюда
Праздничный стол ни в коем случае не должен ломиться и быть заставленным большим количеством блюд. Каждый гость должен иметь достаточное пространство для комфорта. Чтобы получить именно такой результат при сервировке стола на день рождения или свадьбу, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Соль и перец лучше всего разместить в центре стола, соблюдая небольшое расстояние между ними. Рядом можно расположить соусы и горчицу.
- Масло должно быть сервировано со специальным ножом, а горчица – с маленькой ложечкой.
- Хлебцы должны быть размещены так, чтобы всем гостям одинаково удобно было их доставать.
- Холодные рыбные, овощные и мясные закуски следует расставить на столе так, чтобы они чередовались друг с другом.
- Суп подают в специальной супнице, горячее – в блюдах. Они, а также салаты, должны иметь отдельную ложку, с помощью которой раскладывается еда в индивидуальные тарелки.
- Все напитки подаются на стол уже откупоренными. Лучше это сделать непосредственно перед началом застолья.
Важно! Каждый напиток лучше подавать в посуде определенного типа. Морсы и соки – в кувшинах, настойки и водку – в графинах, коньяк и вино – в бутылках.
- В первую очередь подают холодные блюда, такие как бутерброды и салаты. После — разносят горячие блюда: первое, второе, в завершение — десерт.
Декорирование стола тематическими элементами
Стильные и оригинальные детали могут помочь создать более праздничную и торжественную атмосферу.
Важно! Количество предметов декора не должно мешать сервировке, расстановке блюд и слишком сильно привлекать внимание гостей.
В зависимости от праздника, декоративные детали сервировки могут быть различными.
День рождения. Советы по оформлению стола
День рождения детей и взрослых отличаются по формату, стилю торжества. Поэтому нисколько не удивительно, что и сервировка тоже имеет свои отличия.
Украшение детского стола:
- Сервировка стола на детский день рождения должна иметь яркие, забавные элементы, которые так нравятся детям.
- Используйте небьющуюся яркую посуду, из которой дети не будут бояться есть. Одноразовые цветные скатерти и клеенки также помогут им расслабиться и получить удовольствие от приема пищи.
- Скатерть лучше всего прикрепить к столу с помощью скотча. Это не даст соскользнуть ей, когда дети будут вскакивать со стульев или садиться.
- Отличным атрибутом детского праздника являются разноцветные индивидуальные соломинки для сока.
- В средине стола лучше всего поместить сладости и свечи.
- Именные карточки возле каждого места даст ощущение важности каждому из приглашенных гостей.
- Салфетки, посуда и блюда должны соответствовать тематике праздника.
- Приятным сюрпризом будут яркие фигурки, изображающие мультипликационных героев. Их можно разместить возле каждой тарелки или несколько штук по центральной линии стола.
Украшение взрослого стола:
- Сервировка стола на день рождения взрослого человека должна соответствовать дате и статусу именинника.
- Если именинник желает яркий интересный праздника, то можно украсить каждое место гостя индивидуальными карточками с шуточными пожеланиями. Для такого типа людей также подойдут тематические праздники с соответствующей сервировкой и декором.
- Для людей в возрасте или занимающих солидные должности, сервировка должна иметь красивые и спокойные элементы, такие как цветы, подсвечники со свечами, элегантные салфетки.
Важно! Цветы на столе не должны иметь ярко выраженного запаха. Они не должны отвлекать ароматом от поданных блюд и приносить какое-либо беспокойство гостям.
- Рассыпанные по столу лепестки в небольшом количестве также станут прекрасным декором праздничного застолья.
Свадьба. Правильный декор стола
Сервировка свадебного стола в домашних условиях также, как и взрослого дня рождения, может быть разнообразной. Все зависит от предпочтений и вкусов брачующихся:
- Цветы – атрибуты любой свадьбы. Вазы для них, как и сами букеты, должны быть достаточно низкими, чтобы не закрывать обзор гостям. По правилам этикета, букет не должен превышать самый большой бокал на столе.
- Большой букет можно поставить только в центре стола.
Важно! Чтобы избежать попадания пыльцы или лепестков цветов в еду, необходимо, чтобы букеты размещались на достаточном расстоянии от блюд.
- Фигурки молодоженов, голубей белого цвета или интересные карточки с фотографиями брачующихся станут приятным и оригинальным дополнением торжественного застолья.
Видеоматериал
На первый взгляд информация о том, как правильно сервировать стол кажется объемной и сложной. На самом же деле, если вы хотя бы один раз оформите стол с учетом сервировочных канонов, то не забудете эти знания никогда. Наверняка, вы станете использовать их каждый раз, когда дело будет касаться любого застолья, ведь с красивого стола и пища кажется вкуснее.