Что лучше — газовая или электрическая духовка?

Настоящие хозяйки никак не могут обойтись без духовки, в которой можно приготовить очень вкусные блюда из мяса, рыбы, овощей и ароматную нежную выпечку. Поэтому если она не предусмотрена в устройстве обычной плиты или же вы установили варочную панель, возникает вопрос, что лучше — газовая или электрическая духовка? О том, чем они отличаются, какие дают возможности, а также обзор популярных брендов и моделей, вы узнаете из этой статьи.

к содержанию ↑

Критерии выбора

Прежде чем определяться, какая духовка лучше — газовая или электрическая, изначально предстоит понимать, по каким критериям их сравнивать. Характеристики учитываются в данном случае те, что влияют на практичность, удобство эксплуатации оборудования для приготовления еды, а также на его функциональность.

Значимыми являются следующие критерии:

1. Энергопотребление и расход.
2. Равномерность прогрева.
3. Количество доступных опций и принцип управления.
4. Безопасность.
5. Цена.

Важно! Желательно отдавать предпочтение тому варианту духового шкафа, который подходит вам по большему количеству параметров. Только при этом условии вам удастся правильно решить, что лучше — газовая или электрическая духовка.

к содержанию ↑

Энергопотребление

Энергопотребление напрямую влияет на то, сколько вам придется дополнительно платить денег во время эксплуатации оборудования. В этом отношении все довольно просто:

1. Газ — это сырье обходится значительно дешевле, хотя время готовки в нем будет несколько дольше.
2. Электричество — доступно по более высокой цене, но такой вариант духовки может быть незаменим при определенных условиях.

Важно! Выбирая газовый или электрический духовой шкаф купить, учтите и наличие доступа к тому или иному виду энергопотребления. Здесь могут быть некоторые ограничения, например:

• В высотных многоэтажных домах единственным доступным способом энергопитания может быть исключительно электричество. В этом случае рационально определите нужную вам мощность устройства, чтобы не пришлось переплачивать за ненужный функционал, так как электроэнергия достаточно дорогая, а чем выше мощность, тем больше потребление любого оборудования.
• В частных домах отдаленных районов может отсутствовать доступ к электроэнергии. В этом случае единственно верным решением станет газовое потребление, которое можно получать как от котла, так и от баллонов небольшого объема.

к содержанию ↑

Равномерность прогрева

Критерий равномерности прогрева относительно важен. Объясняется это тем, что не всегда необходима единая температура по всему пространству духовки.

Поэтому заранее продумайте, что именно вы собираетесь готовить и в каком количестве:

1. Если вы увлекаетесь кулинарными изысками и готовите блюда, требовательные к режиму температуры, и делаете это часто, предпочтение лучше отдать электрическому духовому шкафу. Именно он обеспечит стабильные и максимально четкие значения температуры во время готовки.
2. Если же вы готовите в духовке от случая к случаю и несложные блюда, вам вполне достаточно будет газового шкафа и не имеет смысла переплачивать за само устройство и его энергопотребление во время пользования. Перепады температур в таком оборудовании есть, но они не окажут значимого негативного воздействия.

к содержанию ↑

Функциональность

Если для вас важно количество опций и широта возможностей, то однозначно при выборе, что лучше — газовая или электрическая духовка, надо купить электрический агрегат. Приведем для сравнения возможные варианты функционала каждого вида техники.

Газовые духовки

Такие системы, как правило, имеют такие опции:

• регулятор температуры, но значения очень относительны;
• таймер готовки — не всегда;
• гриль — присутствует в дорогих современных моделях;
• конвекция — такая опция присутствует в некоторых моделях некоторых производителей, но она является небезопасной за счет необходимости постоянного притока воздуха, соответственно — эксплуатация такого оборудования имеет свои определенные ограничения.

Важно! Несмотря на более бедный функционал, многие хозяйки при определении, что лучше — газовая или электрическая духовка, выберут только газовую систему, так как для них она более привычна и удобна. Поэтому предпочтение является сугубо индивидуальным.

Электрическая духовка

Электрические духовые шкафы имеют расширенный функционал и обеспечивают хозяйкам максимальное удобство при эксплуатации. Среди стандартных опций присутствуют такие:

1. Различные способы подачи тепла. В зависимости от конкретной модели, одновременный подогрев может идти сверху, снизу, и даже с боков. Причем выставлять направление потока горячего воздуха можно индивидуально, в соответствии с конкретной необходимостью при готовке того или иного блюда.
2. Естественная конвекция, за счет чего ускоряется процесс готовки и продуктам придается большая мягкость, сочность, а создать корочку при запекании проще простого.
3. Таймер — позволяет выставить нужное время обработки мяса, рыбы и любого другого продукта.
4. Турбогриль — дает возможность получить зажаренную курицу, шашлык и любое другое блюдо, которое по вкусу будет очень схоже с приготовленной едой на открытом гриле или на костре.
5. Разморозка — при использовании такой функции можно намного быстрее приступить к процессу. Важно и то, что при размораживании продукты не портятся и не подпекаются, как это часто бывает в СВЧ.
6. Щупы — посредством таких элементов системы можно в процессе приготовления измерять температуру внутри продуктов.
7. Широкий набор программ, что дает возможность установить опцию приготовления конкретным способом или даже определенного блюда. Использование такой опции очень легкое, так как достаточно нажать лишь 1 кнопку и электрическая духовка автоматически выставит нужные значения температуры, времени готовки и любых других параметров. Не забудьте посмотреть, что означают значки на духовке.
8. Самоочистка — за счет наличия такой функции уход за электрооборудованием очень простой и удобный.

Важно! Исходя из такого богатого функционала, вполне естественно, что лучше духовой шкаф электрический, а не газовый. Среди модельной линейки некоторых производителей присутствуют даже духовки с полной имитацией настоящей деревенской печи. Приготовленные блюда в таком духовом шкафу имеют тот самый специфический вкус и аромат.

к содержанию ↑

Безопасность

Если с предыдущим критерием было достаточно легко решить, какая духовка лучше — газовая или электрическая, то по поводу безопасности это сделать сложно. Важно знать особенности и риски каждого типа оборудования и исходя из этого каждый делает выбор для себя. Заключаются отличительные свойства в следующем:

1. Газовая духовка предполагает функционирование за счет открытого огня, что уже сопряжено с риском, хотя производители прячут его под стекло. Второй нюанс — это риск утечки газа, которая может спровоцировать взрыв и существенный вред здоровью пользователей. Чтобы избежать этого, необходимо, чтобы в устройстве системы присутствовали специальные измерительные датчики и сигнализаторы. Они предупреждают пользователей об опасности либо система просто отключается в автоматическом режиме, что более приемлемо.
2. Электрическая духовка оснащается нагревательными ТЭНами, то есть открытого огня нет. Но риск ожога все же существует, так как прогрев духового шкафа происходит очень быстро и в разных направлениях. Поэтому любая модель также имеет в своей конструкции защитное термостойкое стекло. Второй нюанс — более важный, заключается в том, что существует риск короткого замыкания или возгорания. Чтобы избежать этого, прежде чем устанавливать электрический духовой шкаф, крайне желательно проверить качество проводки, ее техническое состояние по всей протяженности в доме или в квартире. В качестве дополнения, не лишним будет сделать и специальное заземление — только на розетку для духовки.

к содержанию ↑

Цена

Диапазон цен и на газовые, и на электрические духовые шкафы очень широк. Все зависит от класса, дизайна, широты функционала и других особенностей различных моделей. Поэтому чтобы понять, что лучше — газовая или электрическая духовка по этому критерию, надо рассматривать модели в рамках ассортимента одно производителя.

Здесь выводы очевидны — электрооборудование одного класса с газовыми агрегатами обойдется на порядок дороже.

Лучшие производители духовых шкафов

Как только вы решили, какому варианту духового шкафа отдать предпочтение, стоит определиться и с тем, линейку какой торговой марки предпочтительно рассматривать при выборе подходящей модели. Для этого желательно иметь представление о тех производителях, которые имеют безукоризненную репутацию, а оборудование и сервисное обслуживание которых максимально надежны.

Всем этим требованиям отвечают такие бренды:

• Bosch — уже несколько десятилетий продукция этой торговой марки является эталоном высокого класса качества, функциональности, практичности. Несколько дороже придется заплатить за такую технику, чем за оборудование менее раскрученных брендов, но в надежности вам сомневаться точно не придется — любое устройство бесперебойно прослужит вам много лет.
• Electrolux — еще один популярный бренд, ценовая политика которого несколько ниже предыдущего, а качество, тем не менее, стабильно радует потребителей. Оборудование поставляется в продажу с широком ассортименте серий различного назначения, дизайна, класса качества, поэтому выбрать подходящий агрегат не представляется сложным.
• Hotpoint-Ariston — устойчиво занимает популярность среди хозяек и тех, кто любит готовить различные изысканные блюда и интенсивно пользоваться духовым шкафом. Выгодно выделяется вся линейка оборудования и оригинальным привлекательным дизайном.
• Gorenie — техника среднего класса. Производитель постоянно применяет новые технические решения, совершенствуя свое оборудование и повышая безопасность. За счет этого в востребованности на рынке бытовой техники никаких проблем нет.

Важно! В процессе приготовления пищи на стенах духового шкафа могут оставаться капли жира. Приучитесь с первых дней сразу же удалять его — это надолго сохранит технику в ухоженном состоянии. Об одном из самых эффективных способов мы рассказали в нашем специальном обзоре «Очистка духовки пиролитическая — что это такое?».

к содержанию ↑

Видеоматериал

Дать однозначный ответ на вопрос, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический, невозможно. Есть очень много нюансов, которые не только надо принимать во внимание при выборе, но от которых стоит отталкиваться при подборе домашней бытовой техники. Надеемся, что после ознакомления с материалом этой статьи, вы более четко для себя прояснили все особенности этих 2 типов оборудования и смогли принять единственно верное именно для вас решение. Готовьте с удовольствием!