Одна только мысль о великолепном бодрящем напитке — кофе с пенкой, вызывает массу положительных эмоций. Но не все любители кофе знают, что существует множество видов кофеварок, одна из них — гейзерная, которая готовит напиток за счет парового давления. Внешний вид кофеварки и принцип ее работы напоминает извергающийся источник, благодаря этому, устройство получило соответствующее название. Что такое гейзерная кофеварка, принцип работы которой напрямую связан с ее названием, мы и рассмотрим в статье.
Кофеварка гейзерного типа: принцип работы
Впервые устройство такого типа появилось в начале 19 века, а наиболее удачная модель была разработана талантливым итальянцем Альфонсом Биалетти, более 80 лет назад. Вначале модели кофеварок были изготовлены из алюминия, а вот более современные модели выполняются из нержавеющей стали и керамики.
Важно! Гейзерная кофеварка предназначена для приготовления напитка из предварительно размолотых зерен. В устройстве данного типа пар и горячая вода несколько раз проходят через молотый кофе.
Чтобы понять, что такое гейзерная кофеварка, принцип работы такой системы и чем отличается результат, познакомимся с его устройством подробнее.
Устройство
Составные части прибора:
- Нижняя емкость, которая наполняется водой.
- Верхняя емкость, которая постепенно наполняется готовым напитком. Верхняя часть устройства имеет фильтр с уплотнителем, который и пропускает готовый кофе.
- Фильтр в виде воронки с сеточкой. Фильтр разделяет обе емкости, друг от друга.
- Резьба, имеющаяся на обеих емкостях, позволяет соединять верхнюю и нижнюю часть вместе.
Важно! В моделях устройств, с помощью которых можно приготовить капучино и латте, труба для засыпания молотого кофе оснащена специальным клапаном. Этот элемент предназначен для того, чтобы молоко, которое под давлением превращается в пену, не вытекало наружу.
Принцип работы
Принцип работы кофеварки гейзерного типа выглядит следующим образом:
- Нижняя часть наполняется водой. Используйте для приготовления напитка основу хорошего качества. Выбрать лучший способ вам поможет наш обзор фильтров для очистки воды.
- Фильтр наполняется измельченной смесью.
- Две половинки кофеварки скручивают вместе.
- Прибор приводят в действие, включая в сеть. Может использоваться такая кофеварка на газовой плите.
- Во время нагревания вода превращается в пар.
- Паровое давление постепенно растет и выталкивает кипящую воду вверх.
- Пар проталкивает воду через фильтр с молотым кофе.
- Вода, насыщенная вкусом и ароматом напитка, попадает через специальную трубку с уплотнителем в верхнюю колбу.
- Кофе можно пить, когда вся вода из нижней части устройства перейдет в верхнюю емкость.
Важно! Для истинных ценителей кофе мы подготовили специальную статью, в которой вы узнаете о лучших сортах кофе и чая.
Виды кофеварок гейзерного типа
Устройства гейзерного типа могут быть:
- Электрическими. Устройство нужно включать в розетку. В зависимости от дизайна вашей кухни, вам могут пригодиться наши советы, как установить розетку на фартуке.
- Газовые обычные. Приборы можно ставить на плиту, как обычный чайник.
Важно! Для изготовления устройств, чаще всего применяют алюминий или его сплавы, что значительно уменьшает вес прибора. Бывают модели и стальными — их можно греть на индукционных варочных панелях.
Полезные советы:
- При выборе устройства гейзерного типа, обратите внимание на ручку: она должна быть изготовлена из теплоизоляционных материалов.
- Верхнюю часть кофеварки выбирайте прозрачной, чтобы все время следить за процессом приготовления напитка.
- Для приготовления качественного напитка необходимо правильно подбирать температурный режим и помол кофе.
Как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке?
Чтобы приготовить любимый напиток, необходимо научиться правильно пользоваться устройством. Выполняйте несложный порядок действий, чтобы варить кофе в гейзерной кофеварке:
- Отделите нижнюю часть устройства от верхней, достаньте фильтр.
- В нижнюю колбу налейте холодную воду, не превышая уровень наполнения.
- Засыпьте свежемолотый кофе среднего или крупного помола в специальный фильтр.
- Для качественного функционирования всей системы, трубка фильтра должна быть заполнена молотым кофе целиком.
Важно! Не утрамбовывайте кофе плотно, иначе вода не пройдет через него.
- С ободка фильтра уберите излишки.
- Соберите кофеварку, накрыв нижнюю часть устройства верхней и плотно закрутите.
- В зависимости от модели, подключите устройство к сети или поставьте на плиту.
- Варите кофе на медленном или среднем огне (температуре), чтобы кофе передало все свои полезные свойства напитку. В среднем, в гейзерной кофеварке напиток готовится в течение 5-10 минут.
- Снимите устройство с плиты или отключите от сети, как только услышите характерное шипение.
- Налейте кофе в чашки.
Важно! Нельзя оставлять готовый напиток кипеть, так как это снижает его вкусовые и полезные качества.
Хотите готовить вкусный заварной кофе? Воспользуйтесь практичными советами из отдельной публикации на нашем портале «Как правильно заварить кофе в турке в домашних условиях?».
Полезные советы по улучшению вкуса напитка
Сварить кофе в гейзерной кофеварке несложно, и чем больше вы будете тренироваться, тем лучше будут вкусовые качества напитка. Прислушайтесь к следующим рекомендациям, чтобы результат и вкус напитка вас всегда радовал:
- Идеальный аромат кофе вы получите, если помол осуществите непосредственно перед приготовлением напитка.
- Используйте только кофе крупного или среднего помола.
- Используйте для приготовления напитка только чистую свежую воду: родниковую, бутилированную или фильтрованную. Качество воды очень сильно сказывается на вкусе напитка.
- После каждого приготовления мойте устройство, чтобы гуща или оставшиеся кофейные масла не влияли на вкус напитка. При очистке не используйте моющие средства, просто тщательно промойте устройство теплой водой.
- Плотно заворачивайте верхнюю и нижнюю части устройства, чтобы прибор функционировал правильно.
- Не открывайте кофеварку до окончания процесса приготовления напитка.
- Готовый напиток наливайте в подогретые чашки — так кофе будет еще вкуснее и ароматнее.
- Если напиток жидкий и слабой концентрации, то уменьшите помол зерен.
- Если в кофейном напитке остается осадок, то помол увеличьте.
- Если кофеварка новая, то первые две чашки приготовленного кофе, вылейте в раковину, так как в напитке могут содержаться технические масла и другие компоненты новой техники.
Рекомендации по уходу за техникой
Уход за гейзерной техникой достаточно прост. Чтобы устройство всегда радовало вас любимым напитком и служило, как можно дольше, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- После каждого процесса варки кофе дайте устройству остыть, а затем промойте теплой водой. Очистите паровой клапан.
- Регулярно следите за состоянием фильтров и прокладок. Тщательно очищайте фильтр от кофейной гущи — для этой процедуры используйте специальное средство для мытья кофеварки или соду.
- Проверяйте и прочищайте предохранительный клапан, так как его закупорка грозит взрывом техники.
- Не очищайте налет на стенках устройства. За счет оседания кофейных масел, образующийся налет предотвратит появление привкуса алюминия. В случае если прибор выполнен из другого материала, эта проблема вас не должна беспокоить.
Как выбрать кофеварку гейзерного типа?
При покупке кофеварки гейзерного типа, обращайте внимание на следующие моменты.
Объем и размер прибора
Гейзерная кофеварка, принцип работы которой вам теперь понятен, рассчитана на определенный объем кофе. Например:
- Если она рассчитана на четыре порции, то приготовить одну чашку у вас не получится.
- Если вы загрузите меньшее количество молотого кофе и нальете меньше воды, то прибор просто не будет работать.
Важно! Современные модели предназначены на 1, 2, 3, 6, 9 и 18 порций напитка.
Мощность устройства
Эта характеристика зависит от объема — чем больше объем, тем больше мощность. Варьируется мощность от 0,45 до 1 кВт.
Важно! Если вы часто готовите кофе и в больших количествах, учтите тот факт, что чем выше значение мощности, тем большим будет расход электроэнергии для устройств с таким энергопотреблением.
Материал в основе прибора
Кофеварки изготавливаются из:
- Алюминия.
- Стали.
- Керамики.
- Пластика.
Что здесь надо учитывать:
- Гейзерные кофеварки, изготовленные из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.
- Алюминиевые приборы могут оставлять неприятный привкус, но через некоторое время кофейные масла на стенках устройства предотвратят подобную неприятность.
- В современных моделях обычно колбу изготавливают из металла, а крышку из прозрачного пластика или стекла. Это очень удобно, так как видно процесс приготовления напитка.
Ручка устройства
Этот элемент не должен нагреваться. Кроме того, ручка должна находиться на достаточном расстоянии от нагревательных элементов, иначе — вы рискуете получить ожог.
Тип кофеварки
Электрическая модель обладает рядом преимуществ:
- Отключается по завершению процесса варки.
- Некоторые модели имеют возможность приготовления латте или капучино.
Кофеварка на газовой плите будет несколько более экономичной с точки зрения обслуживания во время применения бытовой техники.
Рецепты кофе
Какой лучше кофе для гейзерной кофеварки? — Выбирать вам. Мы предлагаем попробовать приготовить кофе по следующим рецептам, чтобы определиться с этим вопросом проще и воспользоваться возможностью оценить вкусовые качества разных видов одного из наиболее популярных напитков в мире.
Эспрессо
Для приготовления бодрящего и крепкого напитка вам понадобится 8 грамм кофе среднего помола и 20-30 мл воды. При желании добавьте корицу или дольку лимона, чтобы усилить бодрящий эффект напитка.
Фраппе
Для приготовления этого напитка вам понадобятся:
- Порция эспрессо.
- Лед.
- 15 мл сливок.
- Сахар по вкусу.
Сливки, лед и порцию эспрессо взбейте в миксере. Приготовленный напиток влейте в стакан со льдом и добавьте сахар по вкусу.
Капучино
Чтобы приготовить классический капучино, вам понадобится:
- Порция эспрессо.
- 50-60 мл молока.
С помощью блендера или капучинатора вспеньте молоко и добавьте непосредственно в чашку с эспрессо. Корицу или сироп добавьте по вкусу.
Важно! Учтите, что молоко взбивается только если оно холодное, теплое или горячее — сразу закипит, не увеличиваясь в объеме.
Латте
Для этого чудесного напитка необходима порция эспрессо и 80 мл, приготовленного в блендере, вспененного молока. В отличие от капучино, в чашку сначала залейте молоко, а затем тоненькой струйкой — эспрессо. Должен получиться напиток, состоящий из трех слоев: молоко, эспрессо и вспененное молоко.
Мокко
Для потрясающего шоколадного напитка вам понадобится:
- Порция эспрессо.
- 30 мл молока.
- 15 мл шоколадного сиропа.
- Взбитые сливки.
На дно чашки налейте шоколадный сироп, а затем — эспрессо и теплое молоко. В напиток добавьте тертый шоколад и взбитые сливки.
Кофе “Настоящий Индеец”
Для приготовления напитка вам понадобится:
- Порция свежесваренного кофе.
- 2 ст. ложки темного рома.
- 2 ст. ложки горького шоколада.
- Имбирь на кончике ножа.
- Мускатный орех на кончике ножа.
- Сахар по вкусу (лучше тростниковый).
В чашку налейте растопленный шоколад и добавьте специи. Залейте сверху горячий кофе. Сахар растворите в роме и добавьте в напиток.
Видеоматериал
Используйте кофеварку на газовой плите или электрическую гейзерную кофеварку, чтобы баловать себя самым лучшим бодрящим напитком. Разнообразьте утро различными рецептами кофе, приготовив его в лучших традициях, и день точно будет удачным.