Духовой шкаф электрический или газовый является одним из самых лучших помощников каждой хозяйки в приготовлении вкусной еды. Никакая запеканка, торт или блюдо в горшочке не получится без духовки. Сегодня женщина может выбрать, какой духовой шкаф лучше установить на свою кухню: электрический или газовый. Именно об этих двух видах “кухонной королевы” и пойдет речь в этой статье.
Какой духовой шкаф лучше: электрический или газовый?
Если вы желаете сэкономить на стоимости духовки и не имеете завышенных требований относительно ее функциональности, то советуем выбрать духовой шкаф, который работает на газу. Он однозначно подойдет вам больше. Его цена ниже, чем стоимость электрического. А возможность работать от газового баллона позволяет установить духовку даже на даче или в загородном доме.
Электрические духовые шкафы – лучшие варианты для хозяек, которые хотят от духовки большего, нежели исполнение элементарных функций. Безопасность использования электрической печи выше, нежели газовой. Единственным существенным недостатком электрических духовок является большой расход электроэнергии.
При регулярном использовании данной техники счета за электричество будут существенно ударять по семейному бюджету. Во всем остальном подобная кухонная аппаратура значительно превосходит газовые духовки.
Преимущества электрической духовки:
- Нагревательные элементы установлены в разных частях прибора. Благодаря этому, блюдо хорошо прогревается и готовится равномерно.
- Широкий диапазон рабочих температур. В духовке можно печь при температуре от +30 до +300 градусов.
- Возможность контроля температуры. Погрешность составляет всего 5 градусов.
- В электрической духовке можно готовить несколько блюд одновременно. Главное, чтобы объем прибора позволял это делать.
Важно! Вы легко сможете выбрать подходящую модель, если вам нужна духовка встраиваемая электрическая, которая будет соответствовать вашим требованиям и по размерным параметрам, и по дизайну, и по техническим характеристикам. Не менее интересен и видовой ряд отдельного стоящего оборудования, которое как правило, отличается большим объемом, мощностью, но именно за счет этого подойдет далеко не для каждого дома.
А еще, чтобы сэкономить и расход электричества, и место на кухне, предлагаем вам ознакомиться с обзором такого варианта, как настольная электродуховка.
Виды электрических духовок
По критерию степени взаимодействия духовки с варочной панелью их делят на два вида:
- Зависимые. Подобная техника продается только в комплекте с варочной поверхностью. Панель управления общая и находится на духовом шкафу.
Важно! При поломке варочной панели пользоваться духовкой невозможно.
- Автономные. Такие духовки можно разместить в любом уголке кухни. Они не зависят от варочной поверхности и имеют свою панель управления. Как правило, функционал их значительно меньше, как и параметры объема и мощности.
Важно! В случае если размеры кухни небольшие, то для экономии места больше подойдет независимый вариант духовки. А подходящую модель этого вида оборудования вам легче будет подобрать, если вы воспользуетесь нашим рейтингом отдельностоящих электродуховок.
В зависимости от набора функций, электрические духовые шкафы разделяют следующим образом:
- Статические. Такая кухонная техника исполняет только основные функции в приготовлении еды. Количество программ не превышает четырех — включают нагрев различного типа и гриль.
- Многофункциональные. Такая духовка имеет множество разных опций. Их число может достигать 12. Стоимость такой техники, естественно, на порядок выше.
Как выбрать электрический духовой шкаф?
В магазинах просто глаза разбегаются от красивых и функциональных духовок. Как выбрать духовой шкаф, чтобы с удовольствием готовить в нем ни один год? На что стоит обратить внимание среди большого количества перечисленных параметров? Остановимся на этом более подробно.
Мощность
Подобная бытовая техника имеет поистине широкий диапазон мощностей: от 1 до 4 кВт. От этого параметра напрямую зависит максимальное значение температуры приготовления. Его показатель может достигать 500 градусов по Цельсию. Хотя такая температура редко пользуется популярностью, так как практически все блюда готовятся при 200-250 градусах.
Важно! Оптимальным значением мощности для духовки будет 2-3 кВт, чего вполне достаточно для большинства потребителей.
Размеры
Стандартными параметрами размеров для духовых электрических шкафов являются 60х60х55 см. Для небольших кухонь производители изготавливают духовки с высотой в 40 и 50 см.
Важно! Самым удобным вариантом кухонной духовки будет прибор со стандартными параметрами. Если размер кухни позволяет установить подобную вещь, то думать о вариантах просто излишне.
Рабочий объем
В большинстве случаев встраиваемая электрическая духовка полноразмерного типа имеет объем превышающий 50 литров. Этого более чем достаточно для приготовления любых блюд. Но встречается кухонная техника с половинным размером с объемом в 20-30 литров. Подобные духовки приобретают в случаях, если полноразмерный духовой шкаф не помещается в кухню.
Метод очистки
Существуют разные методы очистки современных духовых шкафов.
Традиционный способ
Знакомый нам с детства способ очистки духовки, который заключается в мытье камеры с помощью тряпки, губки и моющего средства. Внутренняя поверхность духовки в таком случае покрывается обычной эмалью, хотя некоторые производители в инструкции называют это покрытие “эмалью легкой очистки”.
Важно! Нельзя использовать для очистки поверхностей духовки металлические скребки и щетки. Жидкости с содержанием кислот, например, уксус или лимонный сок, губительно действуют на покрытие духовых камер.
Каталитический метод
Если в описании товара указан такой метод очистки, то это значит, что камера покрыта действительно не обычной эмалью, а специальным веществом. Оно имеет мелкие поры, которые способствуют процессу разложению жира и удалению его непосредственно во время приготовления еды.
Важно! Эффективность подобного метода не слишком высока. Скорее всего, для полной очистки духовой камеры, вам понадобится весь инвентарь, которым пользуются при традиционном методе.
Гидролизный метод
Подобная очистка заключается в следующем: в противень наливается вода и вставляется в духовку, которая нагревается. Под воздействием пара все загрязнения и жир стекают в поддон.
Важно! Некоторые духовые шкафы электрические оборудованы жиропоглощающими фильтрами. С их помощью жир и запахи впитываются, и таким образом, загрязнения не попадают на вентилятор.
Пиролизный метод
Такой метод очистки значительно экономит время и облегчает труд хозяйки. При активации режима пиролизной очистки, духовка ненадолго нагревается до температуры выше 300 градусов. Жир и остатки еды, которые накопились на стенках камеры, быстро сгорают. После открытия духовки и остывания поверхностей ее стен вам просто необходимо будет удалить тряпкой пепел.
Важно! Стоимость техники с пиролизным методом очистки значительно превышает цену духовки с обычной и каталитической эмалью.
Тип управления
В выборе подобной характеристики прослеживается тенденция: чем дороже техника, тем управление более электрифицировано. Оно может осуществляться с помощью механических ручек или сенсорной панели. Также часто встречается комбинированный тип управления.
Важно! Как вспомогательный элемент на панели может быть встроенный дисплей, который показывает температуру, выбранный режим работы, время и другую полезную информацию.
Полезные функции
Не гонитесь за большим количеством опций на электрических духовках. Как показывает опыт, большинство хозяек после приобретения многофункциональных духовок не знают даже половины значков на сенсорной панели и пользуются только знакомыми и привычными режимами. Если вы все же подберете себе именно такую модель, вам в помощь будет наш обзор «Что означают значки на духовке?».
Определитесь с нужными для вас функциями духовки и выберите встраиваемый электрический духовой шкаф, который будет использоваться вами по максимуму.
Современные духовки могут владеть следующими дополнительными полезными функциями.
Пароварка
Всем известно, что при приготовлении пищи в подобном режиме сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ в пище.
Термощуп
Приспособление, с помощью которого можно измерить температуру внутри готовящегося продукта.
Гриль
Данный режим используется для приготовления блюд с аппетитной хрустящей корочкой.
Таймер
Очень полезная опция для занятых людей. С ее помощью работа духовки прекращается самостоятельно по истечению заданного времени. Таким образом, подгоревшие блюда для хозяек с такими духовками становятся мифом.
Обдув стенок холодным воздухом
Подобная функция встроена только в высококлассные модели. Она помогает беречь рядом стоящую мебель от перегрева.
Конвекция
С помощью подобной опции вы сможете готовить одновременно на двух или трех уровнях духовки сразу. Встроенный в духовой шкаф вентилятор распределяет равномерно температуру внутри камеры. Полезная деталь в некоторых конвекционных шкафах – возможность регулировать мощность потока прогретого воздуха.
Важно! Более подробную информацию об этой популярной функции и ее возможностях при готовке разных блюд читайте в нашей статье «Конвекция в духовке — что это?».
Вертел
Если вы являетесь любителем сочных шашлыков или курицы, запеченной на вертеле, то подобная функция духовки вам просто необходима. В домашних условиях она позволит приготовить мясо, которое раньше вы готовили только на улице.
Автопрограммы
Данный режим представляет собой заранее занесенные в память прибора алгоритмы приготовления различных блюд. Таким образом, процесс готовки для пользователя значительно упрощается. Чтобы приготовить вкусное блюдо, вам необходимо просто выбрать программу с его названием и указать вес продукта. Дальше — духовой шкаф электрический сам определит, что делать и какие режимы использовать. После окончания процесса готовки происходит автоотключение прибора.
Важно! Дорогие модели духовок предоставляют пользователю самостоятельно вносить вдобавок к уже существующим новые программы готовки блюд.
Разделитель
Подобное приспособление помогает экономить электроэнергию во время готовки различных блюд в духовке. Изготовлен он из специального материала с низкой теплопроводностью. Установив данный сегмент, вы как бы делаете из одной духовой камеры две и можете готовить совершенно разные блюда одновременно, например рыбу и десерт.
Важно! Также разделитель очень полезен, если объем еды небольшой. Таким образом, можно использовать только половину духовки. Если блюдо объемное, к примеру, большая индейка, то разделительный элемент легко убирается, и вы можете всю духовку использовать по назначению.
Режим микроволн
Помимо своих прямых обязанностей духовки с подобным режимом могут быть использованы как микроволновые печи. Такая функциональность духового шкафа электрического значительно экономит пространство кухни, так как вы сразу получаете два прибора в одном.
Важно! Вся информация о такой комбинированной системе изложена в публикации «Духовой шкаф с СВЧ«.
Wi-Fi
В последнее время все чаще производители стали устанавливать в приборы бытовой техники функцию беспроводной связи. Такая опция в духовых шкафах позволит управлять процессом готовки и контролировать его, находясь в другой комнате или вообще за границами дома. С помощью смартфона или планшета вы можете включать духовку, активировать необходимые режимы и программы и отключать ее работу.
Безопасность
Как известно, бытовые приборы могут при неправильной эксплуатации принести много вреда. Современная кухонная техника обладает немалым набором функций, которые делают ее эксплуатацию более безопасной и приятной:
- Термоустойчивая дверца духового шкафа. Очень полезная вещь для семей с маленькими детьми. Современные духовки в большинстве случаев изготавливаются с подобными дверцами. Это не позволяет обжечься, даже при тесном контакте с дверцей во время готовки.
- Выдвижная тележка. Подобное устройство в духовке позволяет противню выезжать вперед одновременно с открыванием дверцы. Это делает более безопасным осмотр еды на предмет готовки, поливки ее соусом и перемешивание.
- Блокировка дверей. Подобная функция позволяет заблокировать двери духовки. Таким образом, любопытные детишки не смогут открыть ее в процессе приготовления еды.
Какой фирмы встраиваемые электрические духовые шкафы лучше?
Признанными лидерами среди электрических духовок — как встраиваемых, так и автономных, считаются модели австрийских, немецких и шведских брендов, которые могут быть собраны у нас на родине.
Это — Bosh, Electrolux, Siemens, Hotpoint-Ariston.
Если вы ищете оптимальное соотношение цены и качества, то обратите внимание на модели брендов Gorenje, Beko, Zanussi.
Малоизвестные марки, такие как Saturn, Ariete, DEX, Mirta, Vimar являются непроверенной техникой в этой области.
Важно! Отдавайте предпочтение проверенным и известным брендам. Не стоит экономить на духовке, ее стоимость со временем вполне окупится.
Как выбрать газовый духовой шкаф?
Аналогично с электрическими приборами, газовые духовки могут быть двух видов:
- Классическая. Имеет всего два режима нагрева с естественной циркуляцией воздуха в рабочем пространстве духовки.
- Многофункциональная. Для такой техники характерно наличие множества опций нагрева. Она, как правило, оборудована вентилятором, который производит принудительную циркуляцию прогретого воздуха.
Что еще надо знать:
- Практически все современные встроенные газовые духовки имеют электроподжиг. При ручном управлении во время подачи газа необходимо нажать кнопку поджига.
- Если система поджига автоматизирована полностью, то искра появляется сразу после поворота ручки регулятора в рабочее положение.
- Конвекционные газовые духовки оснащены полыми горелками.
- В случае, если поток воздуха от вентилятора задул пламя горелки, то сразу срабатывает автоматический поджиг и зажигает пламя снова. Подобным образом работает и функция газ-контроля. Даже в духовках без конвекции будет очень полезна данная опция.
- Газовые духовки с конвекционной функцией позволяют готовить более вкусную еду. При этом время готовки значительно уменьшается.
Важно! Время приготовление блюда в газовой духовке с вентилятором уменьшается в среднем на 30%.
- Подобная газовая кухонная техника, как уже упоминалось выше, имеет не такой широкий функционал по сравнению с электрическими духовыми шкафами. К примеру, газовая духовка не имеет автопрограмм приготовления и не может быть использована как микроволновая печь. Но все же, ее функций вполне достаточно, чтобы готовить разнообразную вкусную еду.
Важно! Если вы рассматриваете такой вариант оборудования для покупки, почитайте наши инструкции по подключению духовки.
Полезные советы
Перед покупкой выбранной вами духовки обратите внимание на следующие нюансы:
- Уточните класс энергопотребления выбранной электрической кухонной техники. Лучше немного переплатить, но выбрать духовой шкаф с самым низким уровнем электрического потребления. Подобная покупка в итоге получится более экономной.
- Варочная панель и духовой шкаф должны быть одного производителя.
- При покупке обязательно узнайте о наличии в городе фирменного сервисного центра по ремонту и обслуживанию выбранной техники.
- Обратите внимание на срок гарантии и наличие всех сопутствующих покупке документов.
Видеоматериал
Теперь вы знаете основные критерии выбора духовых шкафов. Полезно также будет узнать отзывы о той или иной модели определенного бренда перед покупкой. Качественная кухонная техника – газовая или электрическая, в любом случае облегчит вам работу в приготовлении еды.