Если вы еще не знаете, что делает блендер и зачем нужна подобная техника на кухне, то данная статья раскроет для вас все секреты подобного кухонного прибора.
История возникновения блендера
Многие считают, что блендер – относительно новое изобретение. Но это не так. Подобные устройства появились еще в прошлом веке. Вот только возможности их были довольно ограничены.
Первые блендеры использовали только для взбивания коктейлей. В конце 90-х годов ХХ века кухонные приборы усовершенствовались до современного уровня и начали оказывать хозяйкам большую помощь в приготовлении не только жидких напитков, но и вкусной пищи.
Зачем нужен блендер?
Подобное устройство представляет собой работающий от электрической сети прибор. Его основное предназначение – измельчение, взбивание и смешивание продуктов. Очевидно, что с такими функциями справится и кухонный комбайн. Но вот стоимость последнего намного больше даже самого дорогого и многофункционального блендера. Да и место на кухне последний занимает совсем мало, чего не скажешь о комбайне. Кроме этого, уход за блендером значительно проще.
Важно! Если вам нужно измельчать большое количество продуктов, то все же стоит обратить внимание на более функциональную техники. На нашем портале в отдельном обзоре вы найдете все советы, как выбрать кухонный комбайн.
Итак, что делает блендер?
Функции блендера
Последние года люди все чаще стараются придерживаться здорового образа жизни. Но какой же здоровый образ жизни без правильного сбалансированного питания? Блендер в этом случае значительно упростить готовку вкусной, питательной и полезной еды.
Нередко покупка блендера осуществляется с появлением ребенка в семье, ведь длительное время малышу потребуется перетертая пища. С этой функцией блендер справится без проблем.
Такие плюсы подобного прибора не могут оставить равнодушными любые семьи, так как сфера применения агрегата достаточно широка. С ним вы без проблем сможете приготовить следующие блюда, сэкономив при этом как свои нервы, так и драгоценное время:
- Мусс. При наличии блендера вы перестанете трудиться над самостоятельным расталкиванием и перемешиванием продуктов для приготовления полезного мусса.
- Суп-пюре. Всего за несколько секунд подобное блюдо сделает за вас данный кухонный агрегат. Вы забудете, что такое комочки в супе, так как блендер перетрет все без “дефектов”.
- Соус и крем. Такие продукты делаются быстро и с минимальными усилиями с вашей стороны. Достаточно просто поместить томаты с овощами или продукты на крем в чашу и нажать кнопку включения блендера.
- Паштет. Вкусные утренние бутерброды с паштетом при наличии блендера вы будете делать чаще, чем раньше.
- Перетертый лед. С помощью специальных насадок, которые нередко идут в комплекте с агрегатом, вы быстро сделаете из кусочков льда снег или поделите лед на части необходимой величины.
- Коктейли. Блендер равномерно смешает все ингредиенты для коктейлей. Подобную функцию особенно любят дети, ведь молочные коктейли с помощью подобной техники получаются просто изумительными.
Важно! И это только начало большого списка возможных блюд, в приготовлении которых вам может помочь данный кухонный агрегат. Более высокотехнологичные приборы способны нарубить мясо или сделать из него фарш, натереть овощи, замесить тесто и многое другое. Таким образом, все, что делает блендер — зависит от полета вашей фантазии.
Качество измельчения мяса на блендере может сильно отличаться от измельчения мясорубкой. Если у вас возникнет необходимость приобретения этого устройства, то на нашем портале есть публикация, которая вам поможет — «Рейтинг мясорубок для правильного выбора».
Критерии выбора блендера
Если вы намереваетесь приобрести блендер, то стоит учесть следующие индивидуальные факторы его использования:
- Какую вы собираетесь пищу использовать для приготовления блюд с помощью прибора.
- Как часто планируете использовать блендер.
- Со скольких человек состоит ваша семья.
- Есть ли у вас маленькие детки. Перейдите по ссылке, где вы найдете лучшие модели блендера для детского питания.
- Планируете ли вы готовить десерты или ограничитесь основными блюдами.
- Сколько денег вы собираетесь потратить на приобретение блендера.
От этого всего зависит выбор той техники, которая больше всего удовлетворит ваши запросы. Агрегаты подобного назначения существуют нескольких типов, все они отличаются различными параметрами, и функции блендера той или иной модели могут быть разными.
Важно! Все большей популярностью пользуются напитки смузи. Для людей, ведущих здоровый образ жизни, и тех, кто хочет готовить этот вкусный напиток, будет полезна информация нашей публикации «Блендер для смузи».
Типы блендеров
Всего на современном рынке существуют три основных типа блендеров. Часто покупатели интересуются, какой из них лучше. Но однозначного ответа вам никто не даст, ведь каждый вид рассчитан на приготовление конкретных продуктов. Рассмотрим каждый из них подробнее, чтобы вы могли понять, что делает блендер каждого типа и какие функции блендера будут полезны именно вам.
Стационарный
Как правило, подобный агрегат имеет чашу объемом около 2 литров. Размещается она на специальной подставке с ножками. Двигатель и механизм управления находятся внутри всей конструкции. В чаше на самом дне находятся ножи, которые и измельчают пищу. Чтобы осуществить мытье чаши и ножей, необходимо снять то и другое с подставки и подставить под струю теплой воды.
Важно! Если цель покупки блендера — смешивание и взбивание больших количеств продуктов, то рекомендуем обратить внимание на миксеры. Узнать подробную информацию об этой технике вы сможете в нашей статье «Миксер с чашей — какой лучше?».
Функции блендера стационарного типа:
- Смешивание.
- Взбивание.
- Крошение льда.
- Приготовления сока.
Важно! Стационарный блендер хоть будет и более громоздкий, но и мощность его гораздо выше. А это — потенциал для разных функций блендера.
Погружной
Погружной тип блендера по внешнему виду напоминает пестик, на конце которого размещена насадка с лопастями. Лопасти начинают вращаться при нажатии кнопки на основании прибора. Особенность данного устройства – потребность постоянно держать его в руках на протяжении всей работы.
Важно! Вместо специальной чаши можно использовать любую удобную для вас тару, что дает определенную выгоду при приготовлении порционных блюд.
Функции погружного блендера:
- Измельчение.
- Приготовление пюре в небольших количествах.
- Смешивание жидких и полужидких продуктов.
Универсальный
Подобные устройства называют еще мультиблендерами. Он совмещает в себе погружной и стационарный блендер, благодаря большому количеству аксессуаров, которые идут в комплекте:
- Венчик для взбивания.
- Ножи различного размера.
- Мерный стакан.
- Несколько емкостей.
- Крышку.
- Терки.
Блендеры-гибриды
Помимо указанных основных типов блендеров, есть еще техника, которая совмещает в себе функции блендера и суповарки или пароварки. В подобных приборах можно сначала измельчить продукты, а после, не перекладывая приготовленную смесь в другую тару, приготовить их в той же самой чаше.
Подобные кухонные устройства появились на рынке сравнительно недавно, но многие уже успели оценить достоинства гибридов. Особое признание они нашли в семьях, где отдается предпочтение диетической пище или семьях с маленькими детьми, ведь готовка на пару сохраняет практически все полезные вещества в любой пище.
Характеристики блендера
При выборе блендера, как и любой другой техники, необходимо обязательно обращать внимания на его технические параметры. От их комбинации будет зависеть, что делает блендер, который вы собираетесь купить и какие функции блендера будут вам доступны.
Электрическая мощность
От этого показателя напрямую зависит скорость и эффективность работы блендера:
- Для смешивания жидкостей и приготовления коктейлей достаточно будет мощности в 300-500 Вт.
- Для обработки твердых продуктов потребуется более серьезная мощность – не менее 800 Вт.
Важно! Учтите, что чем мощнее техника, тем более высоким будет и энергопотребление. Поэтому если вы собираетесь часто готовить, но несложные блюда, отдайте предпочтение средним параметрам, чтобы не переплачивать за лишний расход электроэнергии.
Емкость
Большинство моделей данной мелкой кухонной техники идут в комплекте с чашей. Ее объем может быть разным: от 400 мл до 2 л. Этот параметр каждый должен выбрать индивидуально, отталкиваясь от количества членов семьи и объемов пищи.
Важно! Помните, что полностью до краев чашу заполнять вы никогда не будете, так как это нарушит работу блендера и не даст вам желаемого эффекта. Полезный объем всегда на 200-300 мл меньше реального. Учитывайте этот фактор при выборе объема специальной тары.
Материал блендера
Ножка погружного блендера может быть изготовлена из металла или из пластмассы. Как правило, пластмассовый вариант дешевле по стоимости, но металл более долговечен и безопасен.
Важно! Пластмассовые погружные блендеры не рекомендуется погружать в горячие продукты.
Материал чаши
Чаша может быть из стекла, пластика или металла. Чтобы понять, какая для вас будет лучшей, учтите такие особенности каждого предлагаемого материала в комплекте блендера:
- Пластиковый вариант является самым дешевым. Его основное преимущество – относительная прочность материала. Но зависит все от ответственности, порядочности производителя. Самые недорогие агрегаты могут снабжаться чашами, которые уже спустя пару месяцев эксплуатации дают трещины, если нагрузка будет высокой.
- Стеклянные чаши, несмотря на существенный недостаток – относительную деликатность хрупкость, отлично отмываются и не впитывают запахи продуктов. К тому же, стекло является экологически чистым материалом. А чтобы не повредить такую чашу, достаточно лишь быть предельно аккуратными при обращении с техникой.
- Металлические тары являются самым удобным вариантом, так как сочетают преимущества стекла и пластика. Их единственный недостаток – высокая стоимость. Но здесь примите во внимание, что металл должен быть нержавеющей сталью, иначе — возможно появление коррозии, которая сведет на нет все ваши затраты.
Важно! Выбор материала чаши напрямую влияет на то, что делает блендер. Поэтому заранее продумайте, как вы планируете использовать такую технику.
Дополнительные насадки
Количество дополнительных аксессуаров увеличивают возможности хозяйки. Однако не все люди пользуются дополнительными насадками, они просто лежат и пылятся в кухонном шкафу без дела. Поэтому стоит четко знать, что вы ждете от кухонного блендера. Оптимальным набором считается наличие следующих элементов:
- венчик-взбиватель;
- насадка для колки льда;
- крюк для замеса теста;
- измельчитель, вакуумный насос.
Важно! Вакуумный насос – насадка дорогих моделей блендеров. С ее помощью из специальных контейнеров, в которые помещается пища, отсасывается воздух. Таким образом, улучшаются условия хранения продукта.
Количество скоростей
Чем больше скоростных режимов имеет прибор, тем удобнее им будет пользоваться. Хороший блендер имеет, как минимум, три скорости, которые переключаются вручную в самом процессе работы. Плавность переключения упрощает регулировку необходимого качества измельчения. Количество скоростей может варьироваться от 2 до 16.
Важно! Некоторые модели блендеров оснащены турборежимом. Подобная функция позволяет на небольшой промежуток времени значительно увеличить скорость работы прибора.
Дополнительные функции блендера
Помимо всех основных функций в приготовлении еды, некоторые производители делают свои приборы более удобными и безопасными. Для этого они включают такие функции блендера в предлагаемые модели:
- Пульс. Суть этой функции в остановке на несколько секунд работы блендера. Этого времени вам будет достаточно, чтобы проконтролировать степень готовности продукта. После этого блендер опять начинает работу в заданном режиме.
- Автоматическая блокировка. Подобная функция препятствует включению прибора в случае неправильной его сборки. Это позволяет избежать неприятностей и серьезных травм. Как собрать блендер правильно, подробно написано в инструкции к любой модели.
Питание прибора
Если раньше этот вопрос вовсе не возникал, так как все подобные приборы имели шнур, с помощью которого и происходило питание от электросети, то с конца 2010 года появились инновационные технологии – беспроводной блендер. Такое устройство работает от аккумулятора, что позволяет использовать его вдалеке от розетки.
Важно! Основной недостаток беспроводного блендера – это кратковременная работа без перезарядки (приблизительно 20 минут).
Очистка и уход
Блендеры стационарного типа нередко имеют в своем функционале опцию автоматической очистки. Работает она следующим образом:
- После использования в резервуар блендера наливают теплую воду и нажимают соответствующую кнопку самоочистки.
- При вращении насадки вода обработает всю внутреннюю поверхность чаши, а также ножи.
Погружные блендеры, в принципе, мыть тоже несложно, но все процессы требуется выполнять вручную.
Важно! Будьте внимательны при ручной очистке ножей, так как есть вероятность пораниться от острых предметов.
Полезные рекомендации при работе с блендером:
- Прибором стационарного типа не рекомендуется измельчать горячие продукты. Подобные действия могут привести к потемнению пластиковой чаши и перегреву мотора.
- Не загружайте чашу прибора до краев. Это может спровоцировать к загрязнению окружающих поверхностей, а продукты будут измельчены не настолько качественно, как вы ожидали.
- Блендер погружного типа не следует включать на длительное время. Мотор, который находится внутри основы прибора, может быстро перегреться, что приведет к поломке агрегата.
- Нельзя допускать “холостую” работу погружного блендера. Такое действие может привести к выходу из строя прибора.
- Перед обработкой продуктов блендером следует их обязательно очистить и порезать на небольшие куски. Подобная кухонная техника не справится самостоятельно с большими по размеру ингредиентами.
- После использования агрегата, его сразу же необходимо помыть, чтобы остатки засохшей пищи в дальнейшем не влияли на работу блендера.
Важно! Часть блендера, где находится механизм, не должен подвергаться мытью водой. Если она все же загрязнилась, то протрите ее влажным полотенцем, после чего высушите сухой тряпкой.
Возможные повреждения и поломки блендера. Как поступить?
- Чтобы не сталкиваться с поломками и нарушением работы прибора, следует покупать подобную технику только в проверенных магазинах и только надежных брендов.
- В блендере может сломаться абсолютно все: от венчика до мотора. Чтобы избежать поломки насадок используйте их строго по назначению.
- Если вы желаете самостоятельно настроить вышедшую из строя кухонную технику, но при этом не имеет необходимого опыта и навыков, то сразу же откажитесь от этой идеи. Лучше потратить деньги или воспользоваться действующей гарантией и обратиться в сервисный центр. Восстановительные работы могут быть крайне сложными.
Видеоматериал
Если использовать блендер сугубо по назначению, а материал и сборка агрегата не будут вызывать сомнений, то подобная техника прослужит вам длительные годы. Она значительно облегчит ваш труд и уменьшит время нахождения на кухне.
