Современная бытовая техника позволяет хозяйкам решить целый ряд домашних забот — со стиркой, глажкой, уборкой. Правильно подобранное оборудование позволяет очень быстро справиться с поставленной задачей. Не исключением является и готовка еды — для этого сегодня производители бытовой техники предлагают широчайший ассортимент всевозможных приспособлений. Один из наиболее актуальных вопросом в этом отношении: что лучше — мультиварка или скороварка, ведь такие оригинальные кастрюли позволяют приготовить даже самые изысканные деликатесы без особых затрат времени и усилий. Чему же отдать предпочтение? — С этим вы сможете определиться после ознакомления с материалом в этой статье.
Что такое скороварка и мультиварка?
Прежде чем решать для себя, что лучше — мультиварка или скороварка, надо понимать принципиальное их отличие в устройстве. Заключается оно в следующем:
- Скороварка — кастрюля из металла, которая оснащается герметичной крышкой и специальным клапанов. За счет такого устройства, обработка продуктов, положенных внутрь для готовки, осуществляется высоким давлением. Такой принцип действия и способствует тому, что время приготовления значительно сокращается, соответственно — прибор получил название “скороварка”.
- Мультиварка — другой вид кастрюли, производство которой также осуществляется из металла, в основном нержавеющей стали. Способ обработки продуктов вы можете здесь выбрать сугубо индивидуально — по своим предпочтениям в тот или иной день. Настройка режимов и управление, контроль над процессом выполняется посредством электронной системы.
Важно! Само устройство мультиварки и название дает понимание о том, что эта техника предоставляет более широкие возможности для готовки. Поэтому при решении, что лучше — мультиварка или скороварка, можно сразу ответить, что в принципе мультиварка более интересна.
А в еще одной статье на нашем портале вы узнаете, что лучше — пароварка или мультиварка.
Критерии сравнения
Есть несколько важных характеристик и свойств, по которым и можно для себя определить, что лучше — мультиварка или скороварка. Наиболее значимыми являются следующие:
- Скорость приготовления.
- Функциональные возможности.
- Качество блюд.
- Управление.
- Стоимость.
Скорость приготовления
Исходя снова-таки из названия, можно сделать вывод, что по критерию скорости приготовления скороварка лучше. Но здесь есть свои нюансы:
- само время приготовления, за счет воздействия высокого давления, значительно сокращается;
- дополнительно необходимо время для предварительного нагнетания давления и его сброса по завершению процесса готовки.
Важно! Зная о таких особенностях, можно понять, что при готовке блюд, которые требуют значительных трат времени на приготовление, действительно можно ускорить процесс и выиграть определенное количество минут. Если же вы планируете приготовить блюда быстрого приготовления или же просто разогреть уже готовую пищу, то мультиварка для этой цели подойдет лучше.
Функционал
Функционал определяется количеством режимов, программ и способов обработки. Здесь вывод, что лучше — мультиварка или скороварка, будет в пользу первой:
- Скороварка. Стандартные модели обеспечивают, как правильно, возможность приготовления тушеной и пареной. Некоторые виды техники имеют дополнительные функции — “жарка”, или “выпечка”, но в данном случае устройство системы будет более сложным. Готовка будет происходит при открытом клапане, соответственно — и стоимость подобных моделей будет выше.
- Мультиварка. Любая модель этой техники дает возможность приготовления продуктов различными способами. Стандартный функционал включает следующие режимы: варка, тушение, жарка, выпечка, приготовление на пару, фритюр. Также присутствуют, в зависимости от конкретной модели опции для приготовления конкретных блюд и продуктов, например: йогурт, варенье, каша, овощи, рыба, пицца, десерт и т. д. Даже есть такие функции как пастеризация, стерилизация, консервация, подогрев детского питания. В комплектации обычно идут вспомогательные аксессуары — мерные стаканчики, лопатки для перемешивания, суповые чаши, а также чаши для варки на пару.
Важно! Рассматривая различные модели мультиварок, у вас может возникнуть вопрос: функция скороварки в мультиварке — что это? Такая опция позволяет приготовить еду по тому же принципу, что и в скороварке. Поэтому если вы планируете по-разному использовать такую бытовую технику и хотите получить полный набор всех возможных функций, подберите подобную модель и пользуйтесь ею в любое удобное время.
Удобство применения
По простоте применения мультиварка тоже намного удобнее и доступнее, особенно для тех хозяек, кто до этого не имел опыта обращения с такими приборами. Дополнительный плюс мультиварки в том, что в процессе приготовления блюда крышку можно открывать и проверять степень готовности и вкус продукта.
В скороварке эта опция недоступна, поэтому надо сразу выставлять правильное время для корректного приготовления того или иного блюда, а сделать это с первого раза не всегда представляется возможным.
Таким образом, по этому критерию, выбор, что лучше — мультиварка или скороварка, однозначно в пользу первой.
Качество блюд
Относительно качества блюд и вкусовых качеств, сложно выбрать, что лучше — мультиварка или скороварка. Устройство и той, и другой техники предполагает сохранение всех полезных веществ в продуктах при обработке. Естественный цвет и вкус также остается неизменным, независимо от выбранного режима. Предлагаем приготовить по нашим рецептам вкусные завтраки в мультиварке.
Важно! По мнению специалистов, более полезной считается все же пища, приготовленная в скороварке. Обусловлено это тем, что термообработка длится меньше по времени.
Стоимость
По ценовым значениям, мультиварки обходятся выгоднее. А на расход электричества влияет не столько принцип устройства техники, сколько показатели ее мощности и выбранного режима готовки.
Выводы: что лучше — мультиварка или скороварка?
Чтобы подытожить все вышеизложенное, еще раз по каждому пункту сравним эти виды полезной в быту техники:
- Скороварка дает возможность получить тушеную или вареную еду, а мультиварка предоставляет различные возможности.
- Ориентируясь на время готовки, скороварка способна довести до мягкости даже самое жесткое мясо всего за полчаса. Столько же будет вариться и суп, а вот картофель вы получите в готовом виде уже через 8 минут. В мультиварке такие блюда как суп либо мясо будут доходить до готовности около 2 часов.
- Полезные свойства продуктов сохраняются при готовке в скороварке за счет короткого периода воздействия высокими температурами и отсутствия кислорода. В мультиварке принцип обработки продуктов происходит по принципу печи — еда долго томится, что также позволяет сохранить все витамины и минералы практически в исходном составе. К тому же, в мультиварке используется минимум жира для готовки, поэтому есть возможность обеспечить всю семью диетической едой.
- Мультиварку можно открывать в процессе готовки, а скороварку — нет. Поэтому если вы забыли положить какой-то ингредиент, исправить ситуацию уже нельзя.
- Габаритные размеры мультиварки универсальны для кухонь любого размера, а для большой скороварки придется искать специальное место для установки.
- В процессе готовки корпус скороварки раскаляется за счет воздействия пара, поэтому при ее эксплуатации надо быть особенно осторожными, чтобы не обжечься. Мультиварка является безопасной, ею могут пользоваться даже дети.
- Если необходимо приготовить блюдо позже или подать его к конкретному времени, а вам надо уйти, в мультиварке вы сможете воспользоваться опцией отложенного старта. Для этого достаточно загрузить все ингредиенты в чашу, выставить нужный режим и время — все будет приготовлено точно в срок. Скороварка такой функции не имеет.
Рейтинг популярных моделей
Как только вы решили, что лучше — мультиварка или скороварка именно для вас, предстоит определиться с более подходящей моделью техники. Это надо сделать очень грамотно, так как от надежности производителя и качества самой модели напрямую зависит и то, как долго вы будете пользоваться оборудованием и насколько оно будет для вас удобным.
Чтобы облегчить вам процесс покупки, предлагаем рейтинг наиболее популярных по мнению потребителей моделей:
- Redmond RMC-M11 — скороварка, рабочий объем чаши которой составляет 2 л. Такое оборудование заслуженно снискало популярность как надежный и удобный в эксплуатации агрегат. Идеально подойдут для небольшой семьи до 3 человека. Выгодная особенность с точки зрения удобства использования — возможность применения клапана как в мультиварке. В дополнительный функционал включены даже опции отложенного старта и поддержания тепла по завершению готовки блюда.
- Mystery MCM-1015 — это модель скороварки с вместительной чашей на 5 л и большой мощностью. Отлично подойдет для приготовления большого объема еды, например, если ваша семья состоит из 5 и более человек или же вы часто приглашаете к себе гостей. Клапан у этой модели также съемным, поэтому можно использовать устройство в режиме мультиварки, просто с более бедным набором режимов. Ручная настройка температур и времени невозможна, поэтому придется подстраиваться только под те функции, что предлагает сам производитель.
- Philips HD 3039 — обходится несколько дороже двух предыдущих моделей, но в целом все равно относится еще к категории бюджетной техники. Объем чаши для готовки составляет 4 л. Устройство прогрева выполнено по новой 3D технологии, за счет чего обеспечивается очень равномерный прогрев продуктов с 3 сторон. Благодаря этому блюда готовятся однородными, а качество их не вызывает никаких сомнения после пробы. Функциональные возможности заключаются в 9 стандартных режимах, 5 из которых полуавтоматические.
- Moulinex CE7011 — это оборудование поистине считается лучшим в этом ценовом сегменте. Широта возможностей такой скороварки обусловлена 100 программами, половина из которых доступна для ручной настройки параметров. Не менее выгодна такая техника и с точки зрения управления — оно осуществляется джойтиком, кнопкой возврата. Визуализация настроек происходит на дисплее. Единственный нюанс — надо внимательно читать рецепты в приложенной книге и немного корректировать их, так как присутствуют опечатки.
- Bork U600 — одна из лучших мультиварок, которая имеет 3D-нагрев и предельно простое и удобное сенсорное управление. Чаша толстостенная и имеет многослойное защитное покрытие, что обуславливает надежность и долговечность этой модели. Программирование возможно как автоматическое, так и ручное. Все технически важные элементы разбираются, поэтому мыть не вызывает никаких сложностей. Если вы решились на покупку такой мультиварки, будьте готовы к тому, что стоит она достаточно дорого, но цена вполне оправдана.
- Redmond RMC-PM190 — отличная компактная мультиварка, хотя вес ее составляет около 7 кг. Доступный функционал включает 23 программы, среди которых есть даже режимы “паста”, “йогурт”, “попкорн”, “подогрев”.
Важно! На нашем портале есть еще один обзор мультиварок самых популярных моделей.
Видеоматериал
Теперь вы владеете полной информацией о бытовой кухонной технике для готовки еды и наверняка не только смогли решить для себя, что лучше — мультиварка или скороварка, но и подобрать подходящую модель. Готовьте с душой и удовольствием, чтобы каждый день дарить удовольствие своим близким и гостям!
