Разделочная доска — незаменимая вещь в быте домохозяйки. Если бы не доска, то все поверхности и основания столов, барных стоек и прочего были бы в порезах и следах от инструментов, эксплуатируемых на кухне. И чтобы служил такой предмет долго и верно, необходимо понимать, из чего делают разделочные доски, какие из них лучше, и как их выбрать. Для разных продуктов нужны разные модели такой кухонной утвари. Разберемся со всем подробнее в этой статье.
Разновидности
Разделочные доски делятся на два вида — торцевые и боковые:
- Торцевая — доска, волокна которой располагаются поперечно в отношении к лезвию ножа, выполнена она из древесины.
- Боковая, волокна которой расположены параллельно. Такая модель легче и дешевле торцевой, зато торцевые, в свою очередь, более долговечны и спокойны к лезвию ножа, потому что режущая кромка меньше изнашивается.
Из чего делают разделочные доски?
Современный ассортимент подобных приспособлений очень широк. Производители кухонной утвари задействуют самые различные материала. Разберемся, какие из них — лучшие?
Дерево
Лучше доски — это те, изготовленные из природных материалов. Деревянные модели остаются по-прежнему актуальными и самыми востребованными. Но чтобы предмет ежедневного обихода не испортился очень быстро, надо знать о том, из какого дерева делают разделочные доски, и какое же лучшее дерево для разделочной доски. Рассмотрим разные варианты.
Береза и сосна
Наиболее дешевый вариант — из березы или сосны, но их покупка не рекомендуется, потому как они мягкие. Значит — они быстро подвергаются деформации, впитывают запахи, на них остаются следы, в которых скапливаются бактерии.
Но при всех этих замечаниях есть один плюс — ножи дольше не изнашиваются.
Важно! При выборе хвойной модели важно подобрать действительно качественное изделие, из которого не будет выделяться смола.
Бук
Более лояльный вариант — из бука. Его часто покрывают лаком для того, чтобы он меньше впитывал влагу или вообще не впитывал.
Каучук, гвинея
Наиболее желательны доски из каучука и гвинеи — они ничего не впитывают и имеют неплохую прочность.
Дуб, бамбук
Дуб и бамбук — самые лучшие материалы, из которых может быть сделана разделочная доска. Они тяжеловаты для такой вещицы, но зато прочны и устойчивы к влаге с сыростью.
Отныне вы имеете представление, из какого дерева лучше разделочная доска.
Силикон
Силиконовые модели, судя по отзывам, очень универсальны, качественны и практичны. Поэтому представляют собой тоже неплохой вариант.
Пластик
Пластиковая модель имеет такие плюсы:
- практически ничего не впитывает;
- легко моется;
- обладают высокими гигиеническими показателями и хорошей устойчивостью к большинству химических реагентов;
- выгодна в экономическом плане.
Важно! Но есть и свои минусы, со временем на поверхности из пластика появляется много царапин из-за ножа, в отличие от деревянных, в этом плане они уступают.
Стеклянные, мраморные и сланцевые
У этих досок можно выделить такие общие черты:
- не покрываются пятнами;
- не остается на их поверхности и царапин.
Но ножам они очень уж не нравятся. Использовать их рекомендуется для замешивания теста или сервировки.
Уход за ними очень прост — протираете мылом, далее дезинфицируете. Пример раствора: смешайте две части уксуса с одной воды. Распылите и протрите тряпкой.
Теперь вы знаете, из какого дерева делают разделочные доски, переходим к рекомендациям и моментам, на которые надо обратить внимание при выборе утвари.
Рекомендации по выбору
В магазин идите с перечнем следующих рекомендаций:
- Боковая поверхность — первый фактор. Такие модели делаются из цельных частей дерева или же из склеенных брусков. Первый вариант определенно желателен к покупке, так он механически лучше, чем склеенный вариант.
Важно! У склеенного варианта есть один плюс, он меньше деформируется при мытье, но если вы не хотите вдруг увидеть куски клея в пище, берите первый вариант.
- Толщина. Тут руководствуйтесь таким правилом: чем толще, тем лучше. Дольше всего служат 3-4 сантиметровые предметы.
- Размер. Тут уж сами выбирайте, для чего вам нужна доска: хлеб — значит меньше, мясо — значит как можно больше, все просто.
Сколько надо досок дома?
Разделочных досок на кухне должно быть несколько:
- одна — для мяса и птицы;
- вторая — для рыбы;
- третья — для овощей;
- еще одна — основная, для резки хлеба.
Важно! Это очень принципиальный момент, так как из крови мяса или рыбы, или птицы могут попасть бактерии в основную пищу, хлеб, овощи, сыры, колбасы и прочее.
Уход
Да, за такой кухонной утварью тоже надо ухаживать время от времени, так как появляются въевшиеся запахи, трещины, царапины и прочее.
Также если в вашем доме время от времени появляются насекомые, то разделочные доски должны тщательно мыться до использования и после него! Кроме того:
- Чтобы на материале не появлялись трещины, изредка протирайте ее растительным маслом.
- От неприятных запахов избавит соль с долькой лимона.
- Не храните предметы их прижав друг к другу.
- Для пропитки материала такой кухонной утвари применяйте вазелиновое масло или пчелиный воск — их можно найти в аптеке. Наносите на сухую доску, спустя несколько часов протрите от излишка.
- Убрать глубокие порезы вам поможет наждачная бумага и немного вашей силы. Трите наждачной бумагой, затем отполируйте мелкие изъяны, вымываете с мылом и промасливаете.
- Если ваша доска погнулась или еще что-то в этом роде, поступайте следующим образом: на проблемное место кладете ткань и гладите утюгом. Повторяйте до устранения изъяна.
- После всех процедур желательно вешать, а не класть.
Видеоматериал
В принципе — это все, что надо знать о разделочных досках. Вы знаете, как ухаживать, на что обращать внимание во время покупки, какое лучшее дерево для разделочной доски. Все просто и легко. Регулярное выделение внимания мелким вещам пригодится вам в жизни. Не забывайте ухаживать за вроде бы незначительными предметами, чтобы их неудовлетворительное состояние не обернулось для вас проблемами.
