Печенье на сковороде на скорую руку

У современной работающей женщины не так уж много возможностей порадовать своих близких вкусной выпечкой. Не всегда есть время ставить тесто и возиться с духовкой. Но при желании можно обойтись и без духового шкафа, и без больших затрат времени. О том, как приготовить печенье на сковороде на скорую руку, вы узнаете из нашей статьи.

к содержанию ↑

Какая нужна сковородка?

В хозяйственных магазинах вы найдете несколько видов сковородок. Они могут быть с высокими бортами и с низкими, с плоским или выпуклым дном, с крышкой и без нее. Поражает воображение и разнообразие материалов — от традиционного чугуна до ультрасовременной стеклокерамики. В хозяйстве лучше иметь несколько разных – для мясных блюд, для блинов, для картошки или овощей.

А какая сковорода подходит для выпечки? Она может быть из любого материала, но поверхность, на которой пища не пригорает, подойдет больше. Кроме того, у жаровни, которую вы собираетесь использовать для срочного изготовления печенья, должны быть:

• плоское дно;
• не слишком высокие бортики.

Важно! Крышка вам в этом случае не понадобится, но не исключено, что на этой же сковороде вы будете готовить и другие блюда, так что лучше сразу обзавестись стеклянной или силиконовой крышечкой.

к содержанию ↑

Каким должно быть тесто?

Перед тем, как сделать печенье на сковороде, нужно, разумеется, подготовить тесто.  Жаровня, которая ставится на огонь, принципиально отличается от духовки – и, прежде всего, тем, что содержимое прогревается неравномерно. Поэтому печенье лучше сделать тонким, чтобы середина не оставалась сырой, когда низ уже подгорел.

к содержанию ↑

Обследуем шкаф и холодильник

Итак, вам очень сильно захотелось выпечки, приготовленной своими руками? Ну что ж, самое время заглянуть в шкаф. Вам нужны:

• пшеничная мука – 2 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• немного соды;
• немного уксуса;
• подсолнечное масло;
• сахар.

Кроме того, посмотрите, не осталось ли чего-нибудь, чем можно посыпать сверху ваше будущее творение. Вам подойдут:

• сахарная пудра;
• корица.

к содержанию ↑

Готовим тесто

Тесто готовится в течение нескольких минут. Для этого вам нужна большая миска, а перемешивать ингредиенты можно миксером или ложкой.

Важно! Если пользуетесь миксером, поставьте его на самый медленный режим. Взбивать ничего не нужно.

Вот как просто готовится тесто, если вы хотите сделать печенье на сковороде на скорую руку:

1. Насыпьте в миску муку.
2. Небольшими порциями влейте кефир.
3. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
4. Соду погасите уксусом и тоже вылейте в миску.

к содержанию ↑

Делаем печенье

Собственно, их можно вообще не делать – просто набрать тесто ложкой и положить на разогретую сковородку. Но это некрасиво. Поэтому можно поступить двумя способами:

• раскатать тесто и нарезать формочкой или просто ножом разные фигурки;
• вылепить фигурки вручную.

к содержанию ↑

Выпекаем печенье

Чтобы печенье не пригорело, поверхность жаровни необходимо разогреть, а дальше:

1. Влейте в сковородку пару ложек подсолнечного масла.
2. Дайте маслу нагреться.
3. Положите на сковороду несколько заготовок.
4. Выпекайте 4-5 минут на медленном огне.
5. Переверните заготовки.
6. Выпекайте еще 4-5 минут.
7. Выложите печенье на плоскую тарелку в один слой.
8. Посыпьте его сахарной пудрой или смесью пудры и корицы.

Важно! Все заготовки должны уместиться в один слой.

к содержанию ↑

Еще один сорт печенья

Ингредиенты для теста почти те же, что и в предыдущем рецепте, только нужно еще  сливочное масло. Вам понадобятся:

• мука – 2 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• сода;
• уксус;
• сахар.

Важно! Разумеется, все продукты должны иметь примерно одинаковую температуру, то есть не стоит выливать в муку кефир прямо из холодильника. Масло тоже нужно немного растопить, чтобы оно стало мягким.

Приступаем:

1. Добавьте в кефир сливочное масло.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы масса получилась без больших сгустков.
3. Постепенно добавляйте муку небольшими порциями.
4. Каждый раз тщательно перемешивайте содержимое миски.
5. Добавьте соду, погасив ее уксусом.
6. Добавьте сахар по вкусу.

Важно! Тесто должно получиться густым и мягким. Его можно раскатать в лист или вылепить печеньки вручную. Можно использовать, например, алюминиевые формочки в виде звездочек или орешков. Формы нужно предварительно смазать растительным маслом, чтобы ваше творение не сгорело.

Вариант 1:

1. Раскатайте лист 1 см или меньше.
2. Ножом или формочкой разрежьте его на фигурки
3. Налейте в сковороду немного растительного масла.
4. Разогрейте.
5. Выложите печенье в один слой.
6. Выпекайте, пока низ не покроется корочкой.
7. Переверните печеньки.
8. Выпекайте до готовности.

Вариант 2

Если у вас есть алюминиевые формочки, лист лучше разрезать на квадратики или кружочки. В каждую формочку помещается одна заготовка, края выравниваются. Масло в сковородку наливать не нужно — ее можно просто разогреть. Формочки с заготовками поставьте на дно сковороды и накройте все это крышкой.

Важно! Выпекайте каждую партию 10 минут, затем дайте остыть, подравняйте у печенюшек края и выложите их на блюдо.

Таким способом можно быстро сделать печеньки из двух частей – нужно просто попарно соединить заготовки, а внутрь положить джем, повидло или вареную сгущенку.

к содержанию ↑

Почти слоеное тесто

Кухонные эксперименты с самыми обычными продуктами зачастую приводят к очень интересным результатам. Например, как сделать слоеное тесто за несколько минут?  Очень просто – и с теми же продуктами, что и в предыдущем рецепте. Только надо сначала смешать муку с нарубленным сливочным маслом, а уже потом добавить туда кефир и перемешать. Кефира лучше взять поменьше – примерно треть стакана. А дальше – все так же, как всегда:

1. Греем сковородку с налитым на нее маслом.
2. Одновременно раскатываем тесто или же лепим печеньки.
3. Помещаем печеньки на сковородку.
4. Жарим, пока внизу не появится корочка.
5. Переворачиваем.
6. Жарим верхнюю часть.
7. Снимаем на сковородку и посыпаем сахарной пудрой, если есть такое желание.

к содержанию ↑

Тесто с яйцом

Это печенье готовится, пожалуй, даже быстрее, чем с кефиром. Для него нужно:

• пшеничная мука – 1,5 стакана;
• сахар – 0,5 стакана;
• сметана – 1 ст. л.;
• 1 куриное яйцо;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• растительное масло;
• немного соли.

Делаем тесто

Лучше взять большое яйцо. Вылейте его в глубокую миску, а дальше:

1. Добавьте сахар.
2. Хорошенько разотрите, но не взбивайте.
3. Добавьте сметану.
4. Хорошо перемешайте.
5. Взбейте содержимое миски.
6. Добавьте 3 столовые ложки подсолнечного масла.
7. Еще раз взбейте смесь.
8. Добавьте муку.
9. Подсолите смесь – соли надо очень немного, щепотки хватит.
10. Вымесите тесто вручную, если оно получается липким, добавьте муки.

Делаем печенье

Как придать печенью нужную форму? Можно поступить двумя способами:

• раскатать тонкий лист и нарезать фигурки;
• скатать тесто в колбаску, разрезать на кусочки, каждый кусочек  раскатать или расплющить молотком для отбивания мяса.

Важно! Муку необходимо просеять, а в качестве формочки можно использовать рюмку или стакан.

Жарим печенье

Жарится это печенье на слабом огне. Разогрейте сковородку, а вот масло в нее наливать не требуется. Выложите заготовки в один слой, жарьте 3-4 минуты с каждой стороны. Затем выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, если есть такое желание.

к содержанию ↑

Овсяное печенье на скорую руку

Вы любите овсяное печенье и готовы есть его хоть каждый день? Ничего невозможного нет. Чтобы его приготовить, потребуется всего-то полчаса. Вам нужны:

• овсяные хлопья – 0,5 стакана;
• 4 яичных белка;
• 2 чайных ложки сахарной пудры или ванильного сахара;
• 0,5 стакана изюма.

Начинаем готовить

Для начала промойте как следует изюм, затем залейте его кипятком, чтобы он разбух и смягчился. Дальше:

1. Взбейте белки с сахаром.
2. Измельчите хлопья.
3. Засыпьте их в миску с белками и сахаром.
4. Хорошенько перемешайте ингредиенты.
5. Добавьте изюм и тоже перемешайте.
6. Смажьте сковородку растительным маслом.
7. Разогрейте ее на медленном огне.
8. Сделайте печеньки – можно, например, в виде сплющенных шариков.
9. Обжарьте заготовки с двух сторон.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Такое печенье можно есть даже горячим. Но лучше все же дождаться, пока оно остынет. В общем, вкусную выпечку можно приготовить очень быстро, без особых усилий, и из тех продуктов, что наверняка найдутся в вашем холодильнике. Желаем вам удачных кулинарных экспериментов!