Наверняка каждый из нас хотя бы раз в жизни видел у бабушек на кухне чугунные сковороды. Мы смотрели на них, но никогда не задумывались о том, как же наши бабушки ухаживают за теми громоздкими и утяжеленными сковородками, а ведь такая посуда служила им исправно не один десяток лет. Для того чтобы устроить правильный уход за чугунной сковородой, необходимо знать некоторые моменты, о которых мы постараемся рассказать в данной статье.
Обработка новой сковороды
Как только вы купили новую посуду из этого металла, сразу же и начинается уход за чугунной сковородой. К счастью, он не обременительный.
Вымойте, высушите вашу новую сковороду
Используйте теплую мыльную воду, а также щетку, для того, чтобы полностью очистить сковороду. Это поможет вам удалить любые химические вещества или какие-то другие остатки на сковородке, чтобы они не могли попасть в пищу, которую вы готовите.
Убедитесь в том, что сковорода тщательно высушена.
Разогрейте духовку до 170-200 С
Совершенно новую чугунную сковороду натрите маслом и накалите масло до полного его испарения на чугунной поверхности. Это поможет создать антипригарное покрытие, которое сможет предохранить вашу сковороду от коррозии, и образовать идеальную поверхность для того, чтобы готовить разнообразную еду — от блинов и яичницы до различных деликатесов.
Важно! После того, как вы помыли и прокалили сковороду первый раз, не используйте щетку повторно, потому что она снимет тот самый драгоценный антипригарный слой, который вы желаете сохранить.
Накройте сковороду слоем жира
Вы можете воспользоваться салом, оливковым или же растительным маслом:
- Возьмите бумажное полотенце для того, чтобы распределить жир на вашей сковороде по всей ее поверхности.
- Постарайтесь не пропускать ни малейшего пятна, когда вы будете смазывать сковороду жиром. В случае, если вы пропустите какое-то место, оно не сможет получить защитного покрытия, вследствие чего будет подвержено коррозии.
- Сковороду поставьте в духовку.
- Запекайте сковороду на протяжении 2 часов, дабы убедиться, что слой защиты полностью сформирован.
- По прохождению 2 часов достаньте ее из духовки, а затем установите ее на достаточно теплую, безопасную поверхность, чтобы она остыла.
Важно! Жир будет поджариваться в сковороде, тем самым, соединяться с железом, чтобы стать слоем защиты. Не переживайте, вы не почувствуете ни запаха, ни вкуса, когда процесс будет завершен.
Проведенный процесс повторите
При желании — вы можете повторить описанную выше процедуру, чтобы наверняка убедиться, что защитное покрытие не сойдет с поверхности стен сковороды, когда вы будете готовить свои блюда в сковороде. Когда вы завершите эту начальную обработку, масло, которое вы будете использовать во время приготовления пищи, будет содержать сковороду в прекрасной форме.
Важно! Всякий раз, когда вы будете готовить еду, антипригарные свойства сковороды поверхности начнут улучшаться.
Что делать, когда появится нагар?
Во время использования кухонной утвари неизбежным будет образование загрязнений. Уход за чугунной сковородой подразумевает их удаление. Но способы могут быть различные, в том числе, без вашего непосредственного участия.
Бытовая техника
Всевозможные современные устройства помогают хозяйкам осуществлять должный уход и очищать утварь от нагара.
Большинство моделей духовых шкафов, а также посудомоечных машин обладают такой специальной функцией самоочистки. Они способны устранить даже сильные загрязнения. Для этого вам достаточно поместить сковороду в духовку и включить функцию самоочистки.
Химические средства
Для ликвидации сильного нагара:
- Специальное средство наносится на посуду, после этого плотно обматывается полиэтиленом.
- По прохождению 8-10 часов пленка убирается.
- Посуду после данной манипуляции необходимо тщательно отмыть при помощи проточной воды.
Нагар со сковороды исчезнет моментально и без следа.
Важно! Для устранения с посуды толстого слоя нагара можете использовать любые чистящие средства, даже для устранения засоров канализации и очистки духовок.
Наденьте защитные перчатки, потом на непродолжительное время поместите в подобное средство загрязненную сковородку. После этого особенно тщательно отмойте оставшийся налет с поверхности посуды.
Что делаеть, если есть аллергия на бытовую химию?
Хоть мы уже и свыклись с неотъемлемой частью нашей жизни — разнообразной химией, организм некоторых людей ее не воспринимает и оказывает свое “недовольство” аллергией. Если вы имеете такие особенности или же просто хотите наладить более здоровый быт, возьмите на заметку следующие способы, как ухаживать за чугунной сковородой.
Способ 1
В те времена, когда приготовление пищи проходило на открытом огне в печах, уход был немудреным. Для того чтобы не допустить образование нагара, хозяйки попросту оставляли чугунную утварь в горячей печи. А уже утром посуду обдавали сильным кипятком. После этого им оставалось немного почистить ее от уже отвалившегося нагара.
Способ 2
Вот еще один бабушкин способ, как ухаживать за чугунной сковородой, если есть большой слой нагара:
- Возьмите большой таз и наберите в него воду, один-два тюбика клея ПВА, хозяйственное мыло и соду.
- Таз вместе с водой, а также натертым на терке хозяйственным мылом поставьте на плиту.
- Добавьте пачку кальцинированной соды.
- Поместить сковороду в закипевшую воду, и варите ее на протяжении 2 часов.
Важно! Вам точно не понравится запах, поэтому откройте окно или просто включите вытяжку на максимум мощности.
- Вылейте воду из емкости, а после этого остудите сковороду.
- Ставший мягким нагар устраните при помощи металлической щетки и тщательно очистите сковороду.
Важно! В конце такой процедуры обязательно снова прокалите сковороду, как описано в начале статьи. Иначе — еда будет пригорать.
Способ 3
Избавиться от плотного нагара на чугунной сковородке можно даже на природе — просто бросьте ее в уже потухающий костер. После данной процедуры нагар сам отвалится.
Правда, в этом случае будьте готовы к тому, что начнет распространяться сильный чад — поэтому отойдите подальше от очага.
Важно! Не пропустите тот момент, когда вы должны будете достать сковороду, не дав деформироваться ей. Настолько высокую температуру утварь выдержать не сможет.
Правильный уход за чугунной посудой
Ухаживать за посудой, которая изготовлена из чугуна, необходимо достаточно регулярно. После каждого применения любимой сковородой ею необходимо заняться. На это уйдет всего несколько минут:
- Удалите всю гарь внутри, если она есть — можно для того залить посудину внутри водой и закипятить ее.
- Дальше — несем утварь в мойку и удаляем остатки грязи, жира, губкой с моющим средством.
- Обязательно в конце хорошо протираем посудину, так как хранить ее влажной недопустимо.
Видеоматериал
Теперь вы знаете о том, как сделать чугунную сковороду настоящим достоянием вашей семьи, и организовав правильный уход за посудой, сможете передать ее следующему поколению, рассказав, как правильно ухаживать за такой посудой.
