Манящий запах свежезаваренного кофе — для многих это лучшее начало дня. Как показывает статистика, большая часть людей в нашей стране, как и во всем мире, начинает утро именно с этого напитка. Любители растворимого кофе решают вопрос легко и просто. Ложка порошка, горячая вода — кофе готов! Но ценителям настоящего, а не сублимированного продукта этого будет недостаточно. Поэтому рано или поздно встает вопрос: кофеварка или кофемашина для дома — что лучше? Сейчас попытаемся разобраться.
Вопрос выбора
Рынок бытовой техники наводнен всевозможными моделями кофеварок и кофемашин. Однако не каждый человек способен уловить между ними разницу. Многие думают, что это — одно и то же, только где-то функций больше, где-то меньше. Чтобы разобраться, кофеварка или кофемашина для дома — что лучше выбрать, следует понять принципы работы этих устройств, а также знать их предназначение.
Кофемашины
Кофемашина — это техника, скорее, для профессионального использования, а не домашнего. Ее устанавливают в кафе и ресторанах, чтобы автоматизировать приготовление идеального по вкусовым качествам напитка за очень короткие время. Но и для дома она тоже подойдет, главное — знать ее достоинства и недостатки.
Плюсы
Если в вашем доме есть кофемашина, то она меньше, чем за минуту, приготовит вам замечательный кофе. И с этой задачей справится даже ребенок, ведь нужно лишь задать необходимый режим и подождать:
- Кофемашина сама перемелет засыпанные в нее кофейные зерна, при этом учтет ваши пожелания по степени помола.
- Также вы можете задать желаемую крепость напитка
- Подогреет воду до нужной степени. Многие баристо считают, что идеальный напиток получается при температуре воды в 95-97 градусов.
- Эта техника сама рассчитает идеальную пропорцию воды и зерен.
- В считанные секунды взобьет молоко, превратив его в нежную, пышную пенку.
- Подогреет кофейные чашки.
- Автоматически произведет помывку системы.
Казалось бы, вопрос, что выбрать — кофеварку или кофемашину, решен. Но стоит знать и недостатки профессионального оборудования.
Минусы:
- Самый большой недостаток кофемашин – это цена. Хорошая кофемашина, которая отличается надежностью, грамотным подбором опций и умеет варить отменный кофе, стоит не менее 500 долларов. Все, что дешевле, вряд ли оправдает ваши надежды на вкусный кофе безо всяких хлопот.
- Шум – еще один минус практически всех кофемашин. Даже самые тихие модели попискивают, жужжат и бормочут в ходе подготовки к работе и на протяжении всего процесса кофетворения. Но это, конечно, не шум “болгарки”, и особых неудобств обычно никому не доставляет. Даже если вам придет в голову выпить кофе ночью, вы никого не разбудите.
- Довольно большие габариты – зло, с которым приходится мириться собственникам хороших кофемашин. Такому агрегату придется выделить собственный уголок на кухне. Но что не сделаешь ради идеального напитка.
Важно! Кстати, кофемашины бывают отдельностоящие, и их можно установить в любом углу вашей кухни. А также существуют встраиваемые в мебель машины. Такая техника потребует дополнительных усилий для установки.
Виды кофемашин
Специфика работы кофемашины заключается в пропускании пара под давлением через перемолотые кофейные зерна. И чем выше давление, тем лучше, ведь считается, что именно такой способ позволяет сделать напиток более крепким, ароматным, насыщенным и вкусным.
По принципу действия различают следующие виды аппаратов:
- Чалдовая машина. Кофейный порошок для них спрессовывают в чалды (отсюда и пошло название), герметично упаковывают в металлизированную газонепроницаемую пленку, куда закачивается азот. Чалды приобретает округлый вид, поэтому иногда их называют кофейными таблетками. Их загружают в машину, задают параметры — кофе готов.
- Капсульная машина на задней части имеет емкость для воды. С помощью насоса она закачивается в машину, где нагревается до оптимальной температуры. Затем под высоким давлением вода протекает сквозь капсулу (пластиковую коробочку с кофе, запаянную фольгой). В результате — вы получаете ароматный напиток.
- Эспрессо-комбайн отличается от предыдущих машин наличием кофемолки. Это позволяет готовить кофе как уже перемолотый, так и зерновой.
Важно! Выберите тот аппарат, который будет оснащен керамическими жерновами. Это позволит избежать появления пережженного вкуса кофе.
- С помощью автоматической кофемашина вы сможете дома приготовить любимый эспрессо. А встроенная система для получения пены даст возможность насладиться прекрасным капучино. Процесс полностью автоматизирован — вам лишь нужно задать параметры по крепости и объему с помощью дисплея.
Кофеварка
Принцип работы этой техники довольно прост. Название говорит само за себя. Через молотый кофе, помещенный в фильтрующий сегмент кофеварки, без всякого давления пропускается горячая вода, которая забирает крепость и аромат зерен. Рассмотрим те же особенности этого вида оборудования, что и в предыдущем разделе, чтобы вы смогли для себя решить, что лучше для дома — кофеварка или кофемашина.
Плюсы:
- По сравнению с профессиональной техникой, кофеварки довольно доступны, и их покупка не ударит по карману.
- В такой технике нет быстро изнашиваемых элементов — она прослужит вам долгие годы верой и правдой.
- Даже если какая-то деталь выйдет из строя, вы сможете легко найти ей замену. И ремонт не потребует огромных затрат.
- Эта техника не займет много места на вашей кухне.
- В некоторых моделях есть ряд дополнительных функций. Например, фильтр для воды, выбор крепости напитка.
- В ней вы сможете приготовить не только кофе, но также чай и другие напитки.
Минусы:
- После каждого приготовления кофе, эта технику необходимо тщательно вымыть и просушить, иначе — можно получить неприятные последствия в виде плесени.
- Фильтр для молотых зерен требует частой замены, особенно, если вы любите выпить кофе несколько раз в день, или все члены вашей семьи являются заядлыми кофеманами.
- Самый главный минус заключается в том, что кофе, все же, получается не таким насыщенным, как хотелось бы.
Виды кофеварок
Чтобы разобраться в этом многообразии и решить, какая кофеварка лучше, полезно знать принцип работы различных типов кофемашин и их отличительные особенности:
- Самый простейший вариант кофеварки — гейзерный. Она состоит из трех емкостей: для воды, для молотого кофе и для готового кофе. В гейзерных кофеварках горячая вода, закипая, поднимается из нижней камеры в верхнюю, проходя через слой кофе.
- Капельная кофемашина отличается довольно простым действием. Горячая вода в медленномом темпе, буквально по капле, проходит сквозь фильтр через молотый кофе. Насыщаясь вкусом и ароматом, вода стекает в специальную колбу. Температура воды в момент падения равняется примерно 87-95 градусов, тот идеал, который нужен для приготовления специфического аромата “американо”.
- Электротурка напоминает электрочайник без автоматического выключения. Процесс приготовления кофе точно такой же, как на кухонной плите. Для приготовления кофе необходимо в электротурку налить воду, насыпать кофе, установить на подставку питания и с помощью включателя запустить процесс.
Рожковая модель — кофеварка или кофемашина?
Отдельно стоит остановится на таком виде, как рожковая кофеварка. Она в последнее время занимает лидирующие позиции, потому что действует на основе пара и схожа с кофемашинами. В процессе приготовления кофе рожковый аппарат может сохранять и усиливать аромат напитка.
Применение:
- В специальный рожок закладываются молотые зерна.
- Через него проходит под давлением горячий пар.
- Он насыщается кофейным ароматом.
- Пар конденсируется в особой камере.
- Готовый напиток разливается по чашкам.
Плюсы:
- Сохранение вкусовых качеств, быстроты приготовления.
- Кипячение воды не требуется, благодаря пару образуется приятная пенка.
- В сравнении с другой техникой для дома, рожковая экономно расходует кофе.
- Она довольно компактна и стоит недорого.
Минусы
Но есть у нее и свои минусы:
- Рожковая кофеварка требует вашего участия, ведь кофейный порошок загружается в машину вручную. Для получения действительно вкусного кофе необходим опыт.
- Крепость будущего напитка не поддается регулировке. Она напрямую зависит от качества помола и степени его спрессованности.
- Рожок следует тщательно промывать после каждой порции.
Виды
Рожковые кофеварки бывают двух видов, в зависимости от давления в них:
- До 4 бар, в которых кофе варится медленно и получается крепким и насыщенным.
- До 15 бар, в которых кофе готовится быстро и получается мягким и нежным.
Советы по выбору:
- Лучше выбирать приборы с металлическим рожком для лучшего прогревания кофе и получения более насыщенного напитка.
- Очень хорошо, если в кофеварке присутствует двойное сопло (двухрожковые модели), позволяющее одновременно готовить две чашки кофе.
Когда вы взвесите все плюсы и минусы этих аппаратов, вопрос, что лучше — кофемашина или кофеварка рожкового типа, решится сам собой.
Видеоматериал
Выбирая кофемашину или кофеварку, стоит проанализировать, какие функции для вас необходимы, а от каких можно отказаться. Сможет ли ваша кухня поместить громоздкий аппарат, или для него есть только небольшое место на столе. В конце концов, соотнесите все ваши требования с вашим бюджетом. Правильного выбора и вкусного кофе!
