Яблоки, безусловно, очень ценный и полезный продукт, который содержит много витаминов, микроэлементов, необходимых организму человека. Именно поэтому многие желают сделать запасы яблок, но при этом важно сохранить их свойства.
Одним из таких методов является высушивание фрукта. Как сушить яблоки, чтобы получить качественный результат и обеспечить себе простой доступ к витаминам зимой, вы узнаете из этой статьи.
Почему именно высушиванию стоит отдать предпочтение?
Преимущества такого способа готовки и хранения фруктов заключаются в следующем:
- Легкий способ заготовки.
- В процессе не нужно использовать консерванты.
- Фрукты очень долго хранятся и не теряют полезные вещества.
- Высушенные яблоки просто хранить и они не займут много места в вашей кладовой.
Как сушить яблоки в домашних условиях?
Для сушки выбирают спелые, но не сильно сочные плоды. Предпочтение отдают осенним кислым или кисло-сладким сортам.
Важно! Старайтесь нарезать яблоки одинаковыми дольками, толщиной не более 1 см. Фрукты нарезанные кружочками сушатся гораздо дольше.
Если вы остановили свой выбор именно на этом методе заготовки, то придется еще определить, каким именно образом будет проводиться сушка. Из перечисленных ниже вариантов выберите наиболее оптимальный, исходя из собственных возможностей.
Способы высушивания
Теперь о том, как именно сушить яблоки в домашних условиях:
- Если вы живете в частном доме, то спокойно можете сушить фрукты на улице. Под лучами летнего солнца плоды приобретут нужный вид. Этим методом могут также воспользоваться люди, имеющие не застекленный балкон на верхних этажах дома, но обязательно с солнечной стороны.
- Методы механической обработок. Для этого применяют бытовую технику, такую как: микроволновая печь, газовая или электрическая духовка, электросушилка.
Сушим яблоки в микроволновой печи:
- Нарезанные ломтиками фрукты выкладываем на тарелку.
- Дно тарелки закрыть хлопчатобумажной тканью, такой же кусок ткани положить и сверху яблок.
- Включить машинку на 4 минуты при выставленном режиме в 200 Вт.
Важно! Очень быстрый метод, чтобы сушить яблоки. Но за один раз получается слишком мало заготовленных плодов, так как дольки нужно выкладывать в один ряд.
Сушим яблоки в электросушилке
Вам очень повезло, если вы являетесь обладателем электросушилки. С такой специально предназначенной техникой, все вопросы о подготовке фруктов отпадают сами собой. Достаточно лишь ознакомиться с инструкцией по применению техники от производителя, выбрать режим соответственно вашим предпочтениям, загрузить сырые яблоки и вынуть их после приготовления.
Важно! Необходимые режимы помогают легко справиться с высушиванием, при этом сохраняются все аминокислоты, витамины и микроэлементы.
Существует два вида сушилок: инфракрасные, конвекционные. И тот, и другой тип испаряет влагу из фруктов, но сохраняет красивый внешний вид и полезные свойства.
Возможно, именно в этом сезоне вы собираетесь приобрести данную технику, тогда обратите внимание на вместительность машинки и, конечно же, тип действия.
Важно! Конвекционные устройства стоят дешевле инфракрасных, но имеют некоторый недостаток. После высушивания фрукт меняет вид и не восстанавливается после замачивания.
Сушим яблоки в газовой или электрической духовке:
- Подготовить кусочки яблок, просушить на бумажных полотенцах от остатка влаги.
- Выкладывать стоит на решетку, так будет хорошо циркулировать воздух.
- Сушка на противне также возможна, но менее эффективна — придется потратить больше времени на высушивание.
Оптимальная температура 50-60 градусов. Можно выставить более высокую, тем самым сократив время сушки, но полезные вещества яблок будут разрушены.
Важно! Электрическая духовка выгоднее потому что тепло в ней распределяется равномернее. Соответственно — фрукты будут обрабатываться качественнее и быстрее.
Сушим яблоки на улице
Чаще всего сушат плоды на солнце, так как в тени на это уйдет слишком много времени. В зависимости от некоторых условий, сушка на улице займет от 4 до 6 дней. Как же правильно сушить яблоки на улице, чтобы справиться с заданием как можно быстрее? — Действуйте таким образом:
- Подготовьте плоды — надо вымыть яблоки, просушить от воды, вырезать сердцевину и повреждения, нарезать на дольки или кружки.
- Далее кружочки можно нанизывать на нитки, а дольки выкладывать на решетку или противень.
- Поставьте или развесьте фрукты на свежем воздухе и дождитесь полной просушки продукта.
Важно! Всегда закрывайте яблоки марлей, чтоб защитить от пыли и насекомых.
Видеоматериал
Теперь вы знаете как сушить яблоки в домашних условиях. Процесс подсушивания плодов довольно долгий, особенно, когда фрукты сушатся на улице. Потребуется терпение и внимательное отношение к процессу, чтобы плоды достаточно просохли, но не пересохли, зато конечный результат несомненно порадует. Погрызть зимой дольку яблока, которая впитала энергию природы и вашу любовь, ведь заниматься заготовками следует всегда с любовью, принесет большое удовольствие взрослым и детям. А вкусный компот будет чудесным дополнением вашего стола.