Старая чугунная сковорода, хоть и является раритетной утварью на кухне, но порой она незаменима. Это знают все хозяйки, поэтому у каждого есть в запасе этот чудо-прибор. При первой необходимости вы извлекаете ее и с досадой обнаруживаете, что она ржавая. Возникает вопрос: как убрать ржавчину с чугунной сковороды? Для очистки чугунной сковороды есть много очень простых способов. Вы легко сможете это осуществить в домашних условиях. Чтобы приступить к очистке вам не понадобится много финансовых и физических вложений. Всего лишь фантазия и немного упорства.
Все способы хороши
Насколько вам будет просто убрать ржавчину с чугунной сковороды — это вопрос времени. Чем дольше ваша чугунная сковорода подвергалась воздействию коррозии, тем сильнее будет ваше упорство. Вовремя не замеченные процессы становятся необратимыми.
Все знают, что бороться с исчадием ада лучше при его зарождении. Так и в нашем случае. Чем меньше на сковороде ржавчины, тем больше шансов у нее остаться вашей незаменимой помощницей и не улететь в мусоропровод.
Рассмотрим несколько действительно простых способов, как очистить чугунную сковороду от ржавчины в домашних условиях:
- Термо.
- Уксус.
- Механический.
- Кислота.
Способ 1
Этот вариант очистки не всем может быть доступен, для его реализации необходимо иметь автоген (газосварочный аппарат, работающий на смеси кислорода и пропана). Методом нагревания доводите сковородку до красна, а затем резко охлаждаете водой. Вся грязь должна отвалиться. В тяжелых случаях доводите до требуемого результата с помощью металлической щетки или наждачной бумагой.
Важно! Для достижения большего эффекта рекомендуется чистить поверхность с добавлением металлического ворса.
Способ 2
Неплохо помогает в такой ситуации чистка с помощью уксуса. Это универсальное средство является огромным помощником при борьбе с вездесущей грязью, нагаром, накипью и следами окисления металлов. Чтобы очистить чугунную кастрюлю от ржавчины:
- Берете большую емкость.
- Замачиваете в ней предмет кухонного обихода в уксусном растворе (смешиваете уксус с водой в одинаковых пропорциях).
- После замачивания 3-4 часов пострадавшие от коррозии места обрабатываете смесью соли с растительным маслом (по 1 ст. л. каждого составляющего).
- По завершению протираете кастрюлю сухой тряпкой или салфеткой.
Способ 3
Можно применять более радикальный метод очистки. В его основу входит обработка поврежденной ржавчиной поверхности электроприборами:
- Вначале необходимо очистить поверхность от грязи и ржавчины металлической щеткой или наждачной бумагой.
- Затем одеваете на электродрель специальную насадку в виде “ежа”, и без особого труда очищаете свою чугунную сковородку.
Важно! После того, как удалось убрать ржавчину с чугунной сковороды, особенно с применением абразивных средств, рекомендуется провести процесс обжига чугунной поверхности с добавлением масла. Цель этого действия – создание защитного слоя, который будет способствовать предохранению от разрушительных процессов окисления.
Способ 4
Но это еще не все, так как чугун отличается пористой структурой, и для удаления ржавчины особо давнего происхождения можно применить обработку кислотой. У вас есть право выбора между щавелевой, уксусной или ортофосфорной.
Важно! Специалисты рекомендуют остановить свой выбор на ортофосфорной кислоте, так как она более эффективна. Это химическое соединение применяют для антикоррозийной обработки металла, и создает защитный слой от коррозии.
Если же кого-то смущает использование кислоты, тогда у вас есть еще один путь — воспользоваться знаменитыми на весь мир напитками “Пепси” и “Кока-кола”. В разрешенном количестве они содержит пищевую добавку Е338 — именно нужная нам ортофосфорная кислота.
Рассмотрим самый простой способ — метод полного погружения при наличии нужного объема кислоты. Для этого нужно выполнить следующие действия:
- Обезжирить сковородку любыми средствами.
- Приготовить емкость с раствором в соотношении 100-150 г 85% кислоты на 1 л воды.
- Опустить кухонную утварь в емкость и оставить на 1-1,5 часа.
- Время от времени перемешивать раствор.
- Достать и промыть теплой водой.
- В окончании сделать нейтрализующий раствор в следующих пропорциях: 48% спирта, 50% воды, 2% нашатырного спирта.
- Промыть сковороду этим раствором.
- Опять промыть теплой водой и сушить.
Важно! Ни в коем случае не пропустите один из этапов, они все взаимосвязанные.
После того, как вы благополучно удалите ржавчину и смоете все остатки кислот с чугуна, необходимо включить духовку на максимум. Переходите к процедуре ее закаливания.
Создание защитного слоя с помощью обжигания масла
После того как вы провели удаления ржавчины либо абразивным, либо кислотным методом, вам нужно с помощью процедуры обжигания масла восстановить защитный слой. Это поможет вам сделать так, чтобы в дальнейшем вы реже озадачивались вопросом, как убрать ржавчину с чугунной сковороды, и еда в ней не пригорала.
Последовательность действий:
- Смажьте всю внутреннюю поверхность сковороды любым подсолнечным маслом (льняное, подсолнечное, рапсовое).
- Поставьте сковороду в духовку с температурой 200 градусов.
- По истечению одного часа выключаете духовку и даете сковороде остыть.
Важно! Посуду прошедшую процесс обжигания нельзя мыть с помощью моющих средств. Будет уничтожена защитная пленка. Применение мягкой губки или тряпочки не повредит защитный слой и пища не будет пригорать.
Видеоматериал
С первых минут покупки чугунной сковороды задумайтесь о правильном хранении и уходе за ней. Тогда она прослужит вам, а может еще и вашим детям, долгие годы.