Мастика — украшение для тортов, которое использует практически каждый кондитер. Если раньше в арсенале людей было только масло и крем, создать фигурки из которых было практически невозможной задачей, то в наше время арсенал кулинаров довольно большой. Украсить пирожные под силу даже тому, кто не является профессионалом. В этой статье мы расскажем вам, как сделать пинетки из мастики. Приступим!
Способ первый
Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты:
- Мастика белая — 100 г.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Краситель. В нашем случае пинетки будут в розовом цвете. Краситель выбираем соответствующий. Но вы можете использовать любые другие цвета.
- Картон.
Ход работы:
- Чтобы облегчить работу, сначала сделаем выкройки из картона. Измерьте параметры ваших пинеток и действуйте, исходя из них. У вас должны получиться три детали: передняя и задняя часть, а также носок.
- Второй шаг — взять кусочек мастики, немного капнуть красителем и разминать до тех пор, пока цвет не станет полностью однородным.
- Раскатайте его скалкой. Будет круто, если она у вас с рисунком.
- Положите выкройки, которые мы сделали, на мастику и аккуратно вырежьте детали по контуру. Соедините их между собой, смочив края клеем.
- Небольшую бумагу скомкайте и поместите в пинетки, чтобы они сохраняли свою форму.
- Из оставшейся мастики сделайте цветочки, а также шнурочки — установите их.
Способ второй
Шаги второго способа достаточно схожи с шагами первого. Отличается форма пинеток.
Предметы, которые вам понадобятся, чтобы сделать пинетки из мастики своими руками:
- Мастика.
- Пищевой клей.
- Пищевой краситель (на ваш выбор).
- Скалка.
- Картон.
Ход работы:
- Из картона вырежьте следующие детали: подошва, овал, небольшая полоска “липучка” и фигура с очертанием зайца или медведя.
- Из овала в центре вырежьте еще один небольшой овал, после чего соедините данную часть с подошвой.
- К передней части (носочку) приклейте “медведя”. Из оставшейся мастики сделайте ему глаза, нос и рот.
- Осталось прикрепить липучку.
Ваши пинетки готовы!
Способ третий
Для третьего способа вам нужно подготовить:
- Самый главный ингредиент — мастика. Цвет выбираете сами. Как вариант — можно приобрести обычную белую и покрасить ее красителем. Лучшие фирмы — Karaya, CMC, Gum Arabic.
- Пищевой клей.
- Острый нож.
- Сахарная пудра.
- Салфетки.
- Скалка.
- Ролик с зубцами.
Ход работы:
- Из мастики вырезать подошву, носочек, язычок и “ткань” для кед.
- Смочите детали водой и соедините. Для большей фиксации используйте пищевой клей.
- Как вариант — можно сделать небольшие полоски по бокам пинеток.
Торт “пинетки на шляпе”
Если у кого-то из ваших знакомых ожидается или уже произошло пополнение, то отличной идеей будет сделать подарок в виде данного кондитерского изделия. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Мастика.
- Вода.
- Кисточка.
- Венчик.
- Нож.
- Салфетки.
Как действовать:
- Для начала, конечно же, следует приготовить сам торт. Он должен быть выполнен в два этажа.
- Накройте сладость белой мастикой.
- Из голубой скатайте три полоски и расположите их у подножия верхнего этажа. На них сделайте и прикрепите бантик.
- Теперь переходим к созданию “вишенки” на торте — пинеток.
- Раскатайте мастику скалкой и вырежьте из нее следующие детали: подошву и два овала (один чуть больше).
- Смочите края деталей водой и соедините их — один овал обогните вокруг подошвы сзади, а из другого сформируйте так называемый “язычок”.
- Последний момент — скатать из оставшейся мастики шнурки и аккуратно продеть их в пинетки, сделав небольшие отверстия с помощью зубочистки.
Советы и рекомендации:
- Как бы банально это ни звучало, но не забудьте помыть руки с мылом перед тем, как начать заниматься сладостями.
- Какой бы вид и фирму мастики вы ни выбрали, помните, что она очень чувствительна к влажности. Основы тортов, по крайне мере снаружи, не должны быть мокрыми. Для примера — идеально подходит сухой бисквит. Если не соблюдать данную рекомендацию, то высок риск того, что ваш торт развалится в самый неподходящий момент.
- Хранить торт с подобными украшениями следует в прохладном месте.
- Если у вас никак не получается сделать пинетки или какие-либо другие украшения, скорее всего, это происходит потому, что слой мастики слишком тонкий. Как правило, он должен быть не менее трех-четырех миллиметров.
- Чтобы процесс раскатывания прошел проще, посыпьте мастику крахмалом или пудрой. Как вариант — вы также можете сделать это, положив материал между двумя полиэтиленовыми пакетами, смазанных маслом.
- Если вы хотите, чтобы фигурки на торте блестели, смажьте их раствором из меда и водки.
Видеоматериал
В этой статье мы предложили вам несколько различных идей, как сделать пинетки из мастики пошагово и другие фигуры. Как вы могли убедиться, это не является суперсложной задачей. Так что смело вооружайтесь всем необходимым, и вперед — создавать кондитерские шедевры, ведь здесь главное — желание, аккуратность и старание!