Всем известно, что блюда, запеченные в духовке, и полезнее, и вкуснее. Здорово, когда на ужин курица-гриль с запеченными овощами. Правда, отмыть после такого блюда духовку — дело нелегкое, ведь на стенках и дне духовки оседает жир, который отмыть не так-то легко даже при помощи хороших моющих средств. Если это делать вручную, то вы потратите много времени, и не факт, что полностью отмоете все загрязнения. Но к счастью, современные производители духовых шкафов предусмотрели такой поворот и нашли способы помочь домохозяйкам в их нелегкой борьбе с пригоревшими жировыми загрязнениями. Современные духовки имеют три возможных варианта очистки, поэтому при покупке нового духового шкафа нужно обязательно учитывать этот момент. Мы рассмотрим все варианты, какой может быть очистка шкафа — какая лучше вы сможете решить для себя, благодаря нашему обзору.
Гидролизная очистка духовки
Этот способ очистки по-другому называется паровой очисткой. Что такое очистка паром духового шкафа и как она происходит?
- Перед тем, как начать очистку, нужно достать из духовки вертел, решетки. Их придется чистить вручную.
- В противень налейте 500-600 мл воды и добавьте немного моющего средства.
- Поставьте противень в духовой шкаф, включите его и выставьте температуру от 50 до 100 градусов. Вода начнет испаряться, образуется пар, который размягчит все загрязнения. Очистка проводится в течение 20-30 минут.
- Затем все размягченные загрязнения легко будет убрать губкой или тряпкой.
Важно! Этот метод эффективен, если жир и остатки пищи не засохли окончательно.
Гидролизный метод не считается самоочисткой, так как большую часть работы вам приходится делать самому. Но зато в плане экономии, это — самый выгодный способ.
Важно! Вы знаете, как устроен духовой шкаф? А зачем нужна конвекция в духовке? Ответы на эти вопросы вы найдете в отдельной статье «Конвекция в духовке — что это такое?».
Пиролитическая очистка духовки
Из всех типов очистки духовых шкафов пиролитическая считается самой эффективной. Но при этом она требует больших энергозатрат и производится лишь в электродуховках. Это — именно тот случай, когда можно говорить о самоочистке, так как во время пиролиза происходит нагревание духового шкафа до температуры 500 градусов. В результате — все остатки пищи и жира сгорают до состояния пепла.
Важно! Дверь духовки блокируется на время очистки, но все-таки нужно следить, чтобы в это время в кухне не находились маленькие дети и домашние животные, во избежание несчастного случая.
Такие духовки пользуются все большей популярностью, несмотря на свою высокую цену. Чтобы сэкономить электроэнергию, производители некоторых фирм создали модели с уровневой системой очистки, поскольку некоторые загрязнения могут превратиться в пепел уже при температуре 200-250 градусов.
Если вы решили приобрести духовой шкаф с пиролитической системой, то учтите следующие моменты:
- Для подключения такой духовки нужен силовой кабель, способный выдержать мощность до 6 кВт.
- После проведения очистки может появиться запах гари, что само по себе довольно-таки неприятно.
- Поинтересуйтесь у продавца, насколько раскаляются боковые стенки духовки, чтобы случайно не повредить вашу кухонную мебель.
Каталитическая очистка духовки
Каталитическая очистка духового шкафа — это что-то среднее между первыми двумя способами.
Важно! Она производится непосредственно во время приготовления блюда и не влияет на его вкусовые качества.
Это происходит за счет того, что на стенки духовки наносится специальная эмаль. Она шершавая и пористая на ощупь, что не всем нравится, но на нее нанесено специальное вещество — оксид церия, меди или марганца, именно оно ускоряет процесс распада прилипшего к стенкам жира, остатков пищи.
Вот особенности такого процесса:
- Для такой очистки не нужны очень высокие температуры — достаточно 140-200 градусов, при которых, собственно говоря, мы и готовим.
- Все, что нужно будет сделать, — это протереть стенки духового шкафа после того, как приготовится ваше блюдо.
Важно! Конечно, такая система имеет свои недочеты:
- Со временем эмаль теряет свои свойства и панели нужно менять.
- Очищаются только стенки духовки, все остальное вам придется чистить самостоятельно.
Но прогресс не стоит на месте, производители духовых шкафов уже разработали модели, у которых не только стенки покрыты специальной эмалью, но и дно. А у некоторых фирм срок службы таких панелей достигает 10 лет.
Важно! Планируете покупку нового духового шкафа? Выбрать лучшую модель вам поможет наш обзор «Как выбрать духовой шкаф электрический встраиваемый?».
Какие основные достоинства у этой очистки духового шкафа, может, именно она лучше?
- Прежде всего, это экономно, так как нет необходимости отдельно включать какой-либо режим — внутренние поверхности очищаются во время приготовления пищи.
- Таким образом очищаются как электрические, так и газовые плиты.
- Можно подобрать изделие по не очень высокой цене.
- При катализе духовой шкаф не нагревается до очень высоких температур и не повлияет на расположенную рядом мебель или технику.
Важно! Такие духовки нельзя чистить жесткими щетками, чтобы не повредить покрытие.
Важно! Даже самые действенные способы не всегда могут помочь очистить духовку. Иногда решением проблемы может быть только покупка новой техники. На нашем сайте есть полезные статьи, которые помогут вам в поиске лучшего устройства:
- Духовой шкаф отдельно стоящий электрический.
- Какой духовой шкаф с СВЧ лучше выбрать?
Выводы
Мы рассмотрели все три системы очистки духовых шкафов, какую выбрать — решать вам. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки. Чаще всего задают вопрос: какая очистка духового шкафа лучше — паровая или каталитическая? Тут даже специалисты не смогут вам точно ответить, все зависит от ваших индивидуальных возможностей и потребностей.
Вот лишь что можно использовать в качестве рекомендаций:
- Если вы часто используете духовку и вас не страшат высокие затраты электроэнергии, то стоит присмотреться к духовым шкафам с пиролизом.
- Если вы редко пользуетесь духовкой, то стоит выбрать каталитическую систему.
Видеоматериал
Вот теперь вы сможете выбрать себе именно ту технику, которой пользоваться будет одно удовольствие — она и еду вкусную поможет приготовить, и не потребует чрезмерных усилий от вас на уход за рабочими поверхностями!