Какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический?

Пирожки, булочки, мясо под майонезом, рыба в фольге, жаркое в горшочках – да мало ли что можно приготовить в духовом шкафу! Быстро, вкусно, недорого. Кухонную технику выпускают самые разные фирмы, так что у хозяйки неизбежно возникнет вопрос, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, и от какого производителя. О тонкостях разных моделей читайте в нашей статье.

к содержанию ↑

Газ или электричество?

У владельцев предустановленных электрических плит обычно вопросов не возникает. Газ в такие дома не проведен, с баллонами возиться хочется не всем, так что электрической духовке альтернатив нет.

Если же газ подведен или вы строите собственный дом и только еще решаете, как обустроить кухню – можно сравнить достоинства и недостатки той и другой техники и сделать разумный выбор

Перед тем, как решить, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, попробуйте оценить преимущества того и другого. Газовые агрегаты стоят обычно намного дешевле, но всегда ли стоит ориентироваться только на цену?

Общие характеристики

И те, и другие агрегаты могут быть:

• встраиваемыми;
• отдельностоящими.

Делятся духовые шкафы также по размеру. Они могут быть:

• полноразмерными;
• компактными.

к содержанию ↑

Газовые духовки

Чтобы основательно разобраться с тем, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, рассмотрим сначала особенности техники на газу.

Преимущества

Помимо сравнительно невысокой цены, у газовых духовых шкафов есть и другие преимущества:

• возможность автономной работы;
• высокая скорость нагрева;
• высокая скорость остывания;
• простота управления;
• быстрота приготовления пищи;
• большое количество функций;
• современный дизайн.

Важно! Как правило, большая газовая плита заведомо укомплектована духовкой. Однако в продаже вы можете найти и модели, которые не совмещаются с конфорками. Такой шкафчик легко подключается к газовому баллону, в том числе портативному. Кстати, маленькие баллоны с газом вы всегда можете купить там, где продают товары для садоводов или туристов. Такая духовка просто незаменима на даче.

Типы управления

У газового агрегата может быть два типа управления:

• механический;
• электронно-механический. 
  

Какая газовая духовка лучше? Давайте определим возможности:

• Некоторые фирмы выпускают уже газовые духовки с электронным типом управления, но такие модели относятся скорее к смешанным, нежели к чисто газовым.
• Механический тип управления означает, что включается духовка быстро и легко, к тому же панель ее устроена довольно просто. С механическими регулировками способен справиться даже не очень опытный владелец.

Скорость нагревания

Духовка очень быстро прогревается. Природный газ обладает высокой теплоотдачей, так что ждать, пока установится нужная для данного блюда температура, почти не придется. Остывает камера тоже довольно быстро.

Важно! Немаловажное достоинство таких духовок – они практически не вредят стоящей рядом мебели. Рядом могут стоять столы и шкафы из любого материала — от такого соседства они точно не расплавятся. Единственное, о чем надо постоянно заботиться – чтобы на соседние поверхности не попал открытый огонь. Некоторые модели оснащены специальной системой, позволяющей защитить мебель.

Режимы нагрева

Газовые духовки бывают нескольких видов:

• с одним режимом нагрева;
• с двумя;
• с боковыми нагревателями

Какая газовая духовка лучше? Выясним:

• У духовок с одним режимом пламя подается только с одной стороны (чаще всего снизу).
• Во втором случае огонь есть и снизу, и сверху, а в третьем — работают еще и боковые зоны.

Важно! Проверьте, можно ли использовать одновременно разные режимы – есть модели, у которых предусмотрено только последовательное включение.

Стиль и дизайн

Однообразные белые газовые плиты с духовками, полвека назад считавшиеся чудом техники, по-прежнему выпускаются. Но следует отдать должное производителям бытовой техники – на витринах и в каталогах сейчас можно видеть не только хорошо знакомые модели. Газовые духовки весьма разнообразны и по цвету, и по дизайну.

Функции

У современных газовых духовок функций не намного меньше, чем у электрических.

Словом, это хорошие, надежные и долговечные кухонные агрегаты.

Но говорить о том, что газовая духовка – верх совершенства, все-таки не совсем правомерно. Ибо у этого чуда техники есть и свои недостатки.

Минусы

Основной изъян любого газового прибора – потенциальная опасность. Горение газа необходимо постоянно проверять. Впрочем, современные модели оснащены системами “газ-контроль”.

Благодаря такой системе подача газа прекращается, если вдруг пламя по каким-то причинам погасло. Есть и другие недостатки:

• невозможность точно установить температуру;
• невозможность полностью автоматизировать процесс приготовления пищи;
• сложность очистки.

Важно! К сожалению, даже владельцам самых современных моделей довольно часто приходится определять температуру “на глазок”. Да, ручка терморегулятора поворачивается на определенное количество делений, однако та или иная риска означает не столько температуру, сколько силу пламени. Поэтому состояние блюда приходится периодически проверять или же полагаться на волю случая и собственную интуицию (если, к примеру, по рецептуре духовку открывать нельзя).

Соответственно, полностью поручить приготовление “умному” агрегату не получится, как это позволяет современная электродуховка или смешанная модель с электронной системой управления.

Очистка

В газовой духовке могут быть установлены каталитические панели. Каталитическая очистка очень удобна и эффективна. К сожалению, пиролиз в моделях, работающих на газе, применить невозможно, поскольку нельзя достичь нужной температуры. Панели можно переворачивать или менять.  

Материал корпуса

Покупая газовую духовку, обязательно обратите внимание на материал корпуса:

• сталь;
• чугун;
• керамика.

Какая газовая духовка лучше по этому критерию? Разберемся:

• Самые популярные – стальные модели. Они прочны и долговечны, их трудно повредить. Основной недостаток – быстро нагреваются.
• Чугун применяется давно, но он довольно хрупок. Случайно упавшая сверху кастрюля может навсегда лишить вас духовки.  
• С керамическими агрегатами тоже следует обращаться аккуратно, но у них есть очень существенное достоинство – они не нагреваются.

Дополнительные возможности

Очень полезная вещь – таймер. Кроме того, у некоторых моделей могут быть:

• звуковое оповещение;
• тангенциальное охлаждение;
• электроподжиг:
• гриль;
• разморозка;
• конвекция.

Что из этого лучше в газовых духовках? — Решайте сами, исходя из следующих особенностей:

• Система электроподжига дает возможность обойтись без спичек и зажигалки.
• Духовку с функцией тангенциального охлаждения можно ставить вплотную к шкафам и столам, что особенно важно для маленькой кухни.  
• Конвекция позволяет равномерно распределять тепло, так что ситуации, когда с одного бока пирог пригорел, а внутри остался сырым, становятся невозможны. Узнайте больше, что такое конвекция в духовке.

Важно! Лучшие газовые встраиваемые духовые шкафы – это, как правило, смешанные двухкамерные модели. Нижняя камера работает на природном газе, верхняя – от электричества. Такие духовки предлагают некоторые известные немецкие фирмы.

к содержанию ↑

Электрические духовки

Чтобы полностью разобраться с тем, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, подробно рассмотрим и возможности техники второй группы.

Важно! Если у вас на кухне мало места или вы редко готовите в духовке, есть альтернативный вариант этой габаритной бытовой техники. Перейдите по ссылке, где вы найдете подробный обзор настольных электрических духовок.

Преимущества

Электродуховки намного безопаснее газовых. Вам не придется иметь дело с баллонами и думать о том, выключили ли вы газ, когда уходили из дома.

Другие достоинства у таких моделей тоже есть:

• практичность;
• возможность точно устанавливать температуру;
• большое количество функций;
• разные способы очистки.

Важно! Приобретая встраиваемую духовку, вам не надо будет думать, куда ее поставить – место для нее уже зарезервировано. Она займет свое место в секции шкафа с термостойкими стенками, так что можно не опасаться, что мебель загорится. Основной недостаток электрических моделей – высокая цена.

Управление

Способов управления у электродуховок  бывает  три:

• механический;
• электронно-механический;
• электронный.

Решаем, что лучше выбрать:

• Духовки с механическим управлением служат довольно долго и просты в обслуживании. Правда, и количество режимов у таких агрегатов ограничено.

Важно! Подобные модели хороши для опытных кулинаров, привыкших во всем полагаться на себя.

• При электронно-механическом часть функций управления лежит на механическом регуляторе, остальное делает электронный блок. Возможностей у таких моделей больше, но и стоят они дороже, и ломаются чаще – обычно из строя выходит именно электронный блок. Заменить его, впрочем, труда не составляет.
• Электронный способ управления. Самый современный вариант. Кулинару остается только выбрать нужную программу и установить ее с помощью клавиши или простого касания пальцем. Особо продвинутые модели оснащены дисплеем, по которому можно отслеживать процесс. Правда, это довольно дорогое удовольствие.

Важно! В комиссионных магазинах еще можно встретить старенькие электродуховки, которые работают только автономно. Они стоят очень дешево, по-прежнему работают, но функций, необходимых современному кулинару, у таких моделей нет.

Системы очистки

В электрических моделях могут применяться самые современные методы очистки. Впрочем, и сейчас еще вы можете встретить в продаже очень дешевые устройства, в которых никакая система самоочистки не предусмотрена – пригоревший жир снимается исключительно жесткой мочалкой или размягчается с помощью поставленного внутрь блюдца с лимонной кислотой.

Однако в большинстве моделей все же такая функция предусмотрена:

• Пиролизная очистка применяется в моделях премиум-класса. Духовая камера очищается полностью, остатки просто сжигаются. Но на это требуется отдельное время. При этом необходимо строго следить, чтобы мебель не находилась слишком близко (зазор должен составлять не менее 10 см).
• Модели с гидролизной очисткой стоят намного дешевле. Эффективность процесса, правда, несколько ниже, да и кое-что приходится убирать механическим путем. Но покупка такого агрегата позволит существенно сэкономить семейный бюджет.

к содержанию ↑

Чем руководствоваться при выборе?

Есть несколько критериев, на которые нужно обратить внимание прежде всего, решая, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический:

1. Можете ли вы выделить дополнительное место на кухне?
2. Оцените свои потребности – насколько часто вы предполагаете пользоваться духовкой?
3. Какие функции вам нужны на самом деле, а какими — вы никогда не будете пользоваться?
4. При выборе электродуховки узнайте, какую дополнительную нагрузку могут выдержать электросети в вашем доме.

Важно! Если места мало, лучше отдать предпочтение встраиваемой технике. Так же можно поступить, когда духовка сама по себе не вписывается в дизайн помещения. Совмещение с варочной панелью – вещь удобная, но не всегда возможная.

Важно! Если вы купили новую духовку и планируете установить ее самостоятельно, то вам необходимо знать порядок проведения работ. Подробную информацию вы найдете в наших специальных статьях: 

• Как подключить духовой шкаф?
• Как установить встраиваемый электрический духовой шкаф?

Как и что вы готовите?

От того, как часто вы собираетесь пользоваться духовым шкафом, зависит очень многое. Если ваши близкие жить не могут без пирожков и булочек, вы готовите их постоянно и в больших количествах – лучше выбрать агрегат помощнее и достаточно объемный. В этом случае больше подойдет хорошая электродуховка.

Тем, кому не надо много и часто выпекать, запекать и томить, подойдет дешевая газовая или маломощная электрическая.

Нужны ли вам функции подогрева, отложенного старта, сохранения определенной температуры? У современных духовых шкафов они есть – но за каждую из них придется доплатить. Так что если вы ими не пользуетесь – выберите более простую модель.

Важно! Газовая духовка может работать автономно, а вот электрическая без сети – никак. Не забудьте уточнить мощность агрегата и проконсультироваться по поводу состояния электросетей в вашем доме, особенно, если вы живете в старом фонде.

к содержанию ↑

Популярные марки

Очень часто одни и те же фирмы выпускают и газовые, и электрические модели. Это неудивительно, ведь многие из них много лет работают на рынке бытовой техники.

Оба вида изделий предлагают:

• Siemens;
• Samsung,
• ARDO:
• Whirpool;
• Electrolux;
• Zanussi;
• Hansa;
• Neff;
• Gorenje;
• Mielle;
• Bosch;
• Kuppersbusch.

Стоимость агрегата определяется не только видом и наличием функций, но  брендом:

• К самым дорогим относятся модели Mielle, Bosch и Kuppersbusch.
• В середине ценовой линейки находятся “Электролюкс”, “Ганза”, “Горение”, “Нефф”, “Занусси”.
• Наконец, фирмы “Сименс” или “Самсунг” постоянно радуют своих клиентов дешевыми качественными моделями электрических и газовых духовых шкафов.

к содержанию ↑

Рейтинги духовых шкафов

Рейтинг лучших духовых шкафов определяется по таким показателям:

• тип;
• размер;
• вместительность рабочей камеры;
• количество функций;
• режимы;
• особенности ухода;
• дизайн;
• экономичность;
• степени защиты.

Популярные электрические духовки

Если вы все же решили отдать предпочтение именно электрическому варианту, вот несколько достойных моделей, из которых вы можете сделать свой выбор.

Ardesia HSN 060 IC

Компактная модель, объем духовой камеры – 38 л.

Особенности:

• 5 режимов;
• гриль;
• конвекция;
• равномерный прогрев;
• таймер;
• вентилятор;
• проста в уходе.

Hotpoint-Ariston FTR 850

Стильная независимая электрическая духовка, объем – 58 л.

Особенности:

• 8 режимов;
• экономична во всем;
• гидролизная очистка;
• вентилятор;
• подсветка.

Важно! На нашем сайте полезных советов есть и отдельный обзор с описанием лучших моделей «Духовой шкаф отдельно стоящий электрический».

Siemens HB23AB620R

Недорогая модель, но очень качественная.

Особенности:

• 5 режимов;
• экономичность;
• быстрый нагрев;
• высокое качество выпечки;
• система защиты от детей;
• тройное остекление;
• гидролизная очистка.

Самые лучшие газовые духовые шкафы

Чтобы понять, какая газовая духовка лучше для вас, просмотрите обзор этих моделей.

Bosch HGN22F350

Если точнее, модель эту можно назвать газово-электрической:

• нижняя часть – газовая;
• верхняя – работает от электросети.

Вместительная полноразмерная духовка на 60 л.

Особенности:

• 5 режимов нагрева;
• сенсорный дисплей;
• термощуп;
• вертел;
• электроподжиг;
• таймер;
• подсветка;
• вентилятор.

Важно! Сейчас практически в каждой квартире можно встретить микроволновую печь. Она занимает много пространства в помещении. Сэкономить место поможет приобретение многофункционального прибора — духового шкафа с СВЧ. Мы подробно рассказали о нем и описали лучшие модели в отдельном обзоре «Какой духовой шкаф с СВЧ лучше выбрать?».

Delonghi PGGA4

Полноразмерная газовая духовка объемом 55 л.

Особенности:

• 3 режима;
• гриль;
• конвекции;
• равномерность прогрева;
• таймер;
• вентилятор;
• подсветка;
• возможность защитного отключения.

Fornelli FGA 45 Stretto

Средняя духовка – объем 45 л.

Особенности:

• 5 режимов;
• удобная конфигурация;
• газ-контроль;
• каталитическая очистка.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Вот и все, что вам нужно знать, чтобы наконец решить, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, и определиться с подходящей моделью. Надеемся, теперь у вас нет проблем с готовкой даже самых сложных блюд, так как приобретенное и установленное оборудование во всем удовлетворяет вашим требованиям.